和食

あまからレンコンはさみ焼

調理時間
25分
1人あたり
304kcal

 

あまからレンコンはさみ焼き

ビタミンCが豊富な新じゃがを使って、ほくほくもっちりなじゃがいもをシャキシャキレンコンではさみ、甘辛く味付けをしました。粉豆腐で鉄分摂取です。お弁当のおかずにもオススメです。
準備時間10
調理時間15
合計時間25
コース: 副菜, 主菜, 焼き物
料理: 和食
人前: 1 人分
カロリー: 304kcal
著者: やろ

材料

  • 4枚 レンコンスライス 
  • 1個 じゃがいも(小) 
  • 20g 粉豆腐      
  • 適量 片栗粉      
  • 1 小さじ ごま油      
  • 1 小さじ ⭐︎しょうゆ    
  • 1 小さじ ⭐︎料理酒     
  • 1 小さじ ⭐︎みりん     
  • 1 小さじ ⭐︎きび砂糖    
  • 1/3 小さじ ⭐︎顆粒昆布だし  
  • 1 大さじ ⭐︎水       
  • お好みで 糸唐辛子     

作り方

  • レンコンはスライスし水にさらして、水分をふきとり、片栗粉をふります。
  • じゃがいもはさいの目に切り、耐熱容器に入れレンジ600wで2分加熱します。
    加熱が終わったらマッシュし、粉豆腐を加え混ぜます。
  • 丸めたじゃがいもをレンコンではさみます。
  • フライパンにごま油をひき、弱火で両面に焼き目をつけます。
  • ⭐︎をあわせたタレを流し入れ、甘辛くからめて完成です。

ひとこと

粉豆腐は高タンパク低カロリー。ダイエットやアンチエイジングに積極的にお料理に使いたいですね。

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 304kcal | 炭水化物: 36g | タンパク質: 13.2g | 脂質: 11g | 飽和脂肪酸: 1.66g | 多価不飽和脂肪酸: 5.32g | 一価不飽和脂肪酸: 2.98g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.44g | カリウム: 620mg | 食物繊維: 2.8g | 糖質: 33.6g | カルシウム: 140mg | 鉄: 2.4mg