和食 2019.08.05 [mon]

食べだすと止まらない!苦みが少ないゴーヤの佃煮

ゴーヤの苦みが苦手な方でも食べられる佃煮です。 一口食べだすと止まらなくなる美味しさです♪

このレシピのキーワード

#副菜

#常備菜

#炒めもの

カロリー

166kcal

所要時間

15分

準備時間:
調理時間:15分

材料

人前 +

ゴーヤ 2本
醤油 4 大さじ
きび砂糖 4 大さじ
3 大さじ
みりん 3 大さじ
植物油 2 大さじ
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー166kcal
炭水化物21g
タンパク質2.4g
脂肪6.1g
飽和脂肪酸0.67g
多価不飽和脂肪酸2.5g
一価不飽和脂肪酸2.49g
コレステロール0mg
食塩相当量2.62g
カリウム331mg
食物繊維2.6g
糖質18.4g
カルシウム21mg
0.7mg

作り方

  1. ゴーヤは薄くスライスして沸騰させた塩水で1分ほど茹でます。

  2. フライパンに植物油を入れて熱したらゴーヤを炒めます。

  3. 醤油、きび砂糖、酒、みりんを入れたら水分が少なくなるまで炒めて完成です!

ゴーヤの苦みを味わいたい方は塩ゆでせずにそのまま料理してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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