和食 2019.08.05 [mon]

ツルツルシコシコ!一度は作ってみたい絶品手打ちうどん

自分でうどんをつくるとツルツルシコシコでとても美味しいです♪ 時間はかかりますが一度作ってみませんか? 薬味やツユはお好みでどうぞ♪

このレシピのキーワード

#うどん

#主食

#麺類

カロリー

367kcal

所要時間

1時間

準備時間:
調理時間: 1時間

材料

人前 +

中力粉
200g
150㏄
1 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー367kcal
炭水化物75.1g
タンパク質9g
脂肪1.6g
飽和脂肪酸0.36g
多価不飽和脂肪酸0.8g
一価不飽和脂肪酸0.14g
コレステロール0mg
食塩相当量2.97g
カリウム103mg
食物繊維2.8g
糖質72.3g
カルシウム18mg
0.5mg

作り方

  1. 水に塩を入れて溶かします。

    ボウルに中力粉を入れてから塩水を注いでよくこねます。

    こねたらビニール袋に入れて冷蔵庫で30分休ませます。

  2. 麺棒で薄くのばしてから包丁でお好みの太さに切ります。

  3. たっぷりの沸騰させたお湯で茹でます。

    茹で上がったらよく冷水で冷やして完成です!

コシを出すためにはよくこねることが大切です。
手でこねにくければ、足で踏んでこねることもできます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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