和食

ホクホクお芋とジューシー茄子のみそ炒め

調理時間
10分
1人あたり
267kcal

ホクホク食感のジャガイモと、ジューシー食感の茄子を一緒に炒めました♪
味付けは甘辛い味噌味です。ご飯のおかずにもピッタリですよ。

ホクホクお芋とジューシー茄子のみそ炒め

ホクホク食感のジャガイモと、ジューシー食感の茄子を一緒に炒めました♪ 味付けは甘辛い味噌味です。ご飯のおかずにもピッタリですよ。
調理時間10
合計時間10
コース: 副菜, 炒めもの
料理: 和食
人前: 1 人分
カロリー: 267kcal
著者: moe

材料

  • 1本 茄子     
  • 1個 じゃがいも  
  • 1 大さじ 植物油    
  • 1 大さじ 味噌     
  • 1 大さじ きび砂糖   
  • 1 小さじ 醤油     
  • 3 大さじ 水      

作り方

  • 茄子とジャガイモは薄くスライスします、
    植物油を入れて熱したフライパンでじっくり炒めます。
  • 味噌、きび砂糖、醤油、水を混ぜます。
  • フライパンに混ぜ合わせた調味料を入れて煮絡めたら完成です。

ひとこと

ジャガイモと茄子に火が通りやすいように薄くスライスしています。
大き目に切りたい場合はあらかじめ電子レンジで少し加熱しておくといいですよ。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 267kcal | 炭水化物: 33.5g | タンパク質: 4.4g | 脂質: 12.9g | 飽和脂肪酸: 1.47g | 多価不飽和脂肪酸: 5.36g | 一価不飽和脂肪酸: 5.06g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 2.37g | カリウム: 644mg | 食物繊維: 3.6g | 糖質: 30g | カルシウム: 33mg | 鉄: 1.2mg