ホクホクお芋とジューシー茄子のみそ炒め
調理 10分1人前夏・秋
ホクホク食感のジャガイモと、ジューシー食感の茄子を一緒に炒めました♪ 味付けは甘辛い味噌味です。ご飯のおかずにもピッタリですよ。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 茄子1本
- じゃがいも1個
- 植物油大さじ1
- 味噌大さじ1
- きび砂糖大さじ1
- 醤油小さじ1
- 水大さじ3
栄養成分
1人前あたり267kcalエネルギー
4.4gたんぱく質
2.37g塩分
3.6g食物繊維
644mgカリウム
1.2mg鉄分
作り方
茄子とジャガイモは薄くスライスします、 植物油を入れて熱したフライパンでじっくり炒めます。
味噌、きび砂糖、醤油、水を混ぜます。
フライパンに混ぜ合わせた調味料を入れて煮絡めたら完成です。
コツ・メモ
ジャガイモと茄子に火が通りやすいように薄くスライスしています。
大き目に切りたい場合はあらかじめ電子レンジで少し加熱しておくといいですよ。
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