和食
ホクホクお芋とジューシー茄子のみそ炒め
ホクホク食感のジャガイモと、ジューシー食感の茄子を一緒に炒めました♪
味付けは甘辛い味噌味です。ご飯のおかずにもピッタリですよ。
このレシピのキーワード
#副菜
#炒めもの
カロリー
267kcal
所要時間
10分
準備時間：／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 茄子 | 1本 |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| 植物油 | 1 大さじ |
| 味噌 | 1 大さじ |
| きび砂糖 | 1 大さじ |
| 醤油 | 1 小さじ |
| 水 | 3 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 267kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 33.5g |
| タンパク質 | 4.4g |
| 脂肪 | 12.9g |
| 飽和脂肪酸 | 1.47g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 5.36g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 5.06g |
| コレステロール | 1mg |
| 食塩相当量 | 2.37g |
| カリウム | 644mg |
| 食物繊維 | 3.6g |
| 糖質 | 30g |
| カルシウム | 33mg |
| 鉄 | 1.2mg |
作り方
茄子とジャガイモは薄くスライスします、
植物油を入れて熱したフライパンでじっくり炒めます。
味噌、きび砂糖、醤油、水を混ぜます。
フライパンに混ぜ合わせた調味料を入れて煮絡めたら完成です。
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