和食

程よい酸味が美味しい♪茄子とピーマンのポン酢浸し

調理時間
15分
1人あたり
160kcal

ピーマンと茄子を素揚げしてから、ポン酢で味付けしました。
素揚げすることによりコクが出て野菜の美味しさが引き出されます。

程よい酸味が美味しい♪茄子とピーマンのポン酢浸し

ピーマンと茄子を素揚げしてから、ポン酢で味付けしました。 素揚げすることによりコクが出て野菜の美味しさが引き出されます。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, 揚げ物
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 160kcal
著者: moe

材料

  • 2本 茄子   
  • 2個 ピーマン 
  • 植物油  適量
  • 5 大さじ ポン酢  

作り方

  • 茄子とピーマンは食べやすいサイズに切ります。茄子には細かく切れ込みを入れましょう。
  • 熱した植物油で茄子を揚げます。
  • 続いてピーマンもサッと揚げます。
  • 油を切ってから、ポン酢で和えて完成です!

ひとこと

茄子とピーマンは揚げる時間が違うので、別々に揚げましょう。
茄子はじっくり、ピーマンはサッと揚げるくらいで大丈夫です。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 160kcal | 炭水化物: 8.6g | タンパク質: 1.7g | 脂質: 13.2g | 飽和脂肪酸: 1.46g | 多価不飽和脂肪酸: 5.34g | 一価不飽和脂肪酸: 5.34g | コレステロール: 1mg | 食塩相当量: 1.84g | カリウム: 232mg | 食物繊維: 2.5g | 糖質: 6.2g | カルシウム: 18mg | 鉄: 0.3mg