和食
美容ベジ☆パプリカとしめじの塩麹炒め
2色のパプリカとピーマン、しめじを使ったカラフルな炒めものです。ビタミンA・ビタミンC・ビタミンEが豊富に含まれるパプリカは「美容ベジタブル」と呼ばれるほどに、お肌に嬉しい成分を豊富に含んでいます☆
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
#炒めもの
カロリー
80kcal
所要時間
15分
準備時間： 5分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 赤パプリカ | 1/4個 |
|---|---|
| 黄パプリカ | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| しめじ | 1/3パック |
| にんにく | 1片 |
| 塩麹 | 1 小さじ |
| 胡椒 | 少々 |
| 胡麻油 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 80kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.8g |
| タンパク質 | 1.1g |
| 脂肪 | 6.1g |
| 飽和脂肪酸 | 0.31g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.52g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.26g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.44g |
| カリウム | 179mg |
| 食物繊維 | 1.6g |
| 糖質 | 4.1g |
| カルシウム | 4mg |
| 鉄 | 0.4mg |
作り方
熱したフライパンに胡麻油をひき、スライスにしたにんにくを入れる。
にんにくの香りが立ったらほぐしたしめじを足し、しんなりするまで炒める。
やや太めに千切りにしたパプリカ、塩麹、胡椒を加え更に炒める(中火)。
最後に千切りのピーマンを加え強火でサッと炒めて火を通したら完成です♪
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