和食

ナスときゅうりのもろみ味噌あえ

調理時間
10分
1人あたり
97kcal

 

ナスときゅうりのもろみ味噌あえ

ナスやきゅうりに含まれるカリウムは、むくみ解消効果があり、ダイエットにオススメです。またもろみ味噌は美肌効果もあり、女性に嬉しい一品です。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, 和え物
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 97kcal
著者: やろ

材料

  • 60g ナス       
  • 50g きゅうり     
  • 20g 赤パプリカ    
  • 20g 黄パプリカ    
  • 適量 植物油      

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  • 2 大さじ もろみ味噌    
  • 1/2 小さじ きび砂糖     

作り方

  • きゅうりは斜め半月細切りにし、パプリカも細切りにします。
    ナスは斜め半月細切りにし、水にさらします。
  • フライパンに少し多めに油を入れ、ナスを素揚げします。
  • 揚げすぎないように、少しかためで引き揚げて、油をきります。
  • Aを混ぜ合わせた中に、きゅうりとパプリカを入れてまぜ、よく混ざったらナスを入れてふんわり混ぜて完成です。

ひとこと

ナスは余熱でも火が通るので、薄すぎない細切りに。そしてナスを揚げすぎると、混ぜ合わせた時にクタクタになってしまうので揚げすぎないように注意してください。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 97kcal | 炭水化物: 10.4g | タンパク質: 1.6g | 脂質: 5.4g | 飽和脂肪酸: 0.62g | 多価不飽和脂肪酸: 2.23g | 一価不飽和脂肪酸: 2.12g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.61g | カリウム: 180mg | 食物繊維: 1.7g | 糖質: 8.8g | カルシウム: 18mg | 鉄: 0.4mg