ナスときゅうりのもろみ味噌あえ
調理 15分2人前夏・秋
ナスやきゅうりに含まれるカリウムは、むくみ解消効果があり、ダイエットにオススメです。またもろみ味噌は美肌効果もあり、女性に嬉しい一品です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- ナス60g
- きゅうり50g
- 赤パプリカ20g
- 黄パプリカ20g
- 植物油適量
＜A＞
- もろみ味噌大さじ2
- きび砂糖小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり97kcalエネルギー
1.6gたんぱく質
0.61g塩分
1.7g食物繊維
180mgカリウム
0.4mg鉄分
作り方
きゅうりは斜め半月細切りにし、パプリカも細切りにします。 ナスは斜め半月細切りにし、水にさらします。
フライパンに少し多めに油を入れ、ナスを素揚げします。
揚げすぎないように、少しかためで引き揚げて、油をきります。
Aを混ぜ合わせた中に、きゅうりとパプリカを入れてまぜ、よく混ざったらナスを入れてふんわり混ぜて完成です。
コツ・メモ
ナスは余熱でも火が通るので、薄すぎない細切りに。そしてナスを揚げすぎると、混ぜ合わせた時にクタクタになってしまうので揚げすぎないように注意してください。
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