和食

ひじきと蒸し大豆の酢の物

調理時間
10分
1人あたり
94kcal

 

ひじきと蒸し大豆の酢の物

ひじきと大豆を酢の物にし、鉄分の吸収をアップさせる一品です。食前に食べるとダイエット効果もあるそうです。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: 副菜, 和え物
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 94kcal
著者: やろ

材料

  • 50g 生ひじき     
  • 30g 蒸し大豆     
  • 20g きゅうり     
  • (塩もみ用 塩ひとつまみ)
  • 小さじ1 ごま油      

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  • 大さじ2 米酢       
  • 大さじ1 きび砂糖     
  • 大さじ1 すりごま     

作り方

  • ひじきはさっと茹でます。
  • きゅうりはスライスして塩もみします。
    ひじきは流水で洗い、ザルで水切りします。
  • Aを混ぜ合わせた中に、絞ったきゅうりとひじきと蒸し大豆を入れて、混ぜ合わせ、ごま油を入れて完成です。

ひとこと

さっぱり美味しいです。作り置きにもオススメです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 94kcal | 炭水化物: 10g | タンパク質: 3.4g | 脂質: 5.2g | 飽和脂肪酸: 0.73g | 多価不飽和脂肪酸: 2.3g | 一価不飽和脂肪酸: 1.71g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.36g | カリウム: 298mg | 食物繊維: 3.2g | 糖質: 6.8g | カルシウム: 111mg | 鉄: 2.9mg