和食

高野豆腐の香味野菜煮

調理時間
15分
1人あたり
51kcal

 

高野豆腐の香味野菜煮

栄養価の高い高野豆腐をすりおろした香味野菜と一緒に煮ました☆
すりおろした玉ねぎの甘みと高野豆腐が良く合います。
見た目は鮪の煮付けにちょっと似せているんですヨ。
準備時間5
調理時間15
合計時間20
コース: おつまみ, 主菜, 煮物
料理: 和食
人前: 3 ~4人前
カロリー: 51kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 2個 高野豆腐    
  • 1/2個 玉ねぎ     
  • 10g 生姜      
  • 1片 にんにく    
  • 大さじ1 ☆醤油     
  • 小さじ1 ☆日本酒    
  • 小さじ2 ☆きび砂糖   
  • 小さじ1 ☆みりん    
  • 2g ☆顆粒昆布だし 
  • 200ml 水       

作り方

  • 高野豆腐を水で戻し、水気を絞る。2等分にカットしたら薄切りにし、格子上に切れ目を入れます。
  • 玉ねぎ、生姜、にんにくをおろしボウルに入れる。☆の調味料を加え混ぜます。
  • 鍋に水と2を入れて軽く沸騰させたら弱火にし煮る(約10分)。
  • お皿に盛りお好みで三つ葉を添えて完成です。

ひとこと

1枚で沢山の栄養が含まれている高野豆腐はダイエットにもオススメです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 51kcal | 炭水化物: 5.8g | タンパク質: 3.1g | 脂質: 1.5g | 飽和脂肪酸: 0.23g | 多価不飽和脂肪酸: 0.83g | 一価不飽和脂肪酸: 0.33g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.91g | カリウム: 72mg | 食物繊維: 0.7g | 糖質: 5.2g | カルシウム: 34mg | 鉄: 0.5mg