和食
高野豆腐の香味野菜煮
栄養価の高い高野豆腐をすりおろした香味野菜と一緒に煮ました☆すりおろした玉ねぎの甘みと高野豆腐が良く合います。見た目は鮪の煮付けにちょっと似せています。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#主菜
#煮物
カロリー
51kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– ～4人前 +
| 高野豆腐 | 2個 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 生姜 | 10g |
| にんにく | 1片 |
| ☆醤油 | 1 大さじ |
| ☆日本酒 | 1 小さじ |
| ☆きび砂糖 | 2 小さじ |
| ☆みりん | 1 小さじ |
| ☆顆粒昆布だし | 2g |
| 水 | 200ml |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 51kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.8g |
| タンパク質 | 3.1g |
| 脂肪 | 1.5g |
| 飽和脂肪酸 | 0.23g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.83g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.33g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.91g |
| カリウム | 72mg |
| 食物繊維 | 0.7g |
| 糖質 | 5.2g |
| カルシウム | 34mg |
| 鉄 | 0.5mg |
作り方
高野豆腐を水で戻し、水気を絞る。2等分にカットしたら薄切りにし、格子上に切れ目を入れる。
玉ねぎ、生姜、にんにくをおろしボウルに入れる。☆の調味料を加え混ぜる。
鍋に水と２を入れて軽く沸騰させたら弱火にし煮る(約10分)。
お皿に盛りお好みで三つ葉を添えて完成です。
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