枝豆とひじきの豆腐だんご汁
調理 20分4人前夏
枝豆とひじきを入れた豆腐だんごを入れたお味噌汁です。ふわっと柔らかいので、とても食べやすい汁物です☆ひじきにはカルシウムが豊富に含まれているので、育ち盛りのお子様にもオススメです。
材料
4人前
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- 木綿豆腐1丁
- ☆冷凍枝豆20g
- ☆乾燥ひじき小さじ1
- ☆粗塩1つまみ
- ☆薄力粉45g
- 顆粒昆布だし8g
- 味噌大さじ1
- 生姜5g
- 水700cc
- なめこ適量
- 三つ葉適量
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PR栄養成分
1人前あたり114kcalエネルギー
7.6gたんぱく質 ★
1.46g塩分
1.5g食物繊維
221mgカリウム
1.4mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
豆腐をキッチンペーパーに包み電子レンジで加熱し水切りする(700w 3分)。
あら熱が取れたら、豆腐に☆の材料を加え捏ねる。
鍋に水、薄切りにした生姜、昆布だしを入れ沸騰させたら中火にする。丸めた豆腐だんごを静かに落とす。アクが出たらすくいながら煮る。さらになめこを入れ、火を通す。
弱火にしてお味噌を溶かし軽く煮る。
椀によそい、三つ葉を散らして完成です。
コツ・メモ
朝晩はまだ冷え込む季節は、温かなお味噌汁でお体を温めてください☆
今回ひじきは水洗い不要タイプを使用しました。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。