美肌に☆生芋こんにゃくの大豆ミート味噌田楽
調理 15分3人前冬
生芋こんにゃくには、セラミドが含まれ美肌効果が期待できると言われています☆田楽の味噌には大豆ミートを入れ、おかずにもなる1品に仕上げました。
材料
3人前
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- 生芋こんにゃく220g
- 粗塩少々
- 柚子の皮適量
- 昆布適量
- 青のり適量
〈田楽味噌〉
- 味噌大さじ2
- 大豆ミート40g
- きび砂糖大さじ3
- 水30ml
- 日本酒大さじ2
- きな粉大さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり96kcalエネルギー
4.4gたんぱく質
1.04g塩分
3.3g食物繊維 ★
117mgカリウム
0.8mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
コンニャクは好みの形に切り、格子状に切れ目を入れ、塩を軽く振り5分置きます。
鍋に田楽味噌の材料を全て入れて中火で加熱します。箸かヘラ等で焦げ付かないよう混ぜながらトロミが出るまで加熱します。
鍋に昆布を入れて出汁を取り、コンニャクを茹でる。出汁を取った昆布は盛り付け用に使う。
お皿に昆布、コンニャクを盛り付け、味噌や柚子などを添えて完成です。
コツ・メモ
お味噌はお好みのものをご使用ください☆柚子の皮と一緒に食べるとより美味しいですよ。
きび砂糖の量はお好みで調整してください☆
大豆ミートは水戻し不要ミンチタイプを使用しました。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。