薬味野菜たっぷりわかめときゅうりの酢の物
調理 20分2人前夏
みょうが、生姜、大葉の薬味野菜をたっぷり入れた酢の物です。薬味野菜には免疫力アップや解毒作用が期待でき、わかめのぬめりと一緒に食べれば、デトックス効果もアップします。
材料
2人前
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- きゅうり1/2本
- 塩もみ用の塩適量
- 生わかめ40g
- 新玉ねぎ1/4個
- みょうが1個
- 生姜10g
- 大葉3枚
＜A＞
- 米酢大さじ3
- きび砂糖大さじ2
- 塩小さじ1/2
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PR栄養成分
1人前あたり31kcalエネルギー
1gたんぱく質
1.06g塩分
1.7g食物繊維
269mgカリウム
0.3mg鉄分
作り方
きゅうりはスライスし、塩もみします。 新タマネギとみょうがはスライスし水にさらします。 生姜と大葉は千切りにします。
生わかめはよく洗い、さっと茹でて、冷水にさらし、ザルにあげ水気をきります。
Aを混ぜ合わせ、わかめと生姜と絞ったきゅうりを入れ、馴染ませます。
水気をきったタマネギとみょうがと大葉を、軽く絞って入れ、ふんわり混ぜ合わせ完成です。
コツ・メモ
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