和食 2020.04.23 [thu]

薬味野菜たっぷりわかめときゅうりの酢の物

みょうが、生姜、大葉の薬味野菜をたっぷり入れた酢の物です。薬味野菜には免疫力アップや解毒作用が期待でき、わかめのぬめりと一緒に食べれば、デトックス効果もアップします。

このレシピのキーワード

#副菜

#和え物

カロリー

31kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

きゅうり 1/2本
塩もみ用の塩 適量
生わかめ 40g
新玉ねぎ 1/4個
みょうが 1個
生姜 10g
大葉 3枚

<A>

米酢 3 大さじ
きび砂糖 2 大さじ
1/2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー31kcal
炭水化物7.4g
タンパク質1g
脂肪0g
飽和脂肪酸0g
多価不飽和脂肪酸0.02g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量1.06mg
カリウム269mg
食物繊維1.7g
糖質5.6g
カルシウム38mg
0.3mg

作り方

  1. きゅうりはスライスし、塩もみします。

    新タマネギとみょうがはスライスし水にさらします。

    生姜と大葉は千切りにします。

  2. 生わかめはよく洗い、さっと茹でて、冷水にさらし、ザルにあげ水気をきります。

  3. Aを混ぜ合わせ、わかめと生姜と絞ったきゅうりを入れ、馴染ませます。

  4. 水気をきったタマネギとみょうがと大葉を、軽く絞って入れ、ふんわり混ぜ合わせ完成です。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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