コク旨☆厚揚げと黒すりゴマの甘味噌炒め
調理 15分2人前春
厚揚げを抗酸化効果の高い黒すり胡麻と一緒に炒めました。お味噌＋きび砂糖でお子様にも食べやすい味に☆見た目は地味ですが、ご飯がすすむ一品です☆えのき茸やうるいの食感が良いアクセントになります。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 厚揚げ1枚
- えのき茸100g
- 人参1/5本
- うるい1株
- ☆味噌大さじ1
- ☆黒すり胡麻大さじ1
- ☆きび砂糖大さじ1
- ☆顆粒昆布だし0.5g
- ☆料理酒大さじ1
- ☆水大さじ1
- 胡麻油大さじ1
栄養成分
1人前あたり279kcalエネルギー
13.9gたんぱく質 ★
0.87g塩分
3.9g食物繊維
391mgカリウム
3.8mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
油をひき、短冊切りにした人参を炒める(終始中火)。
1cm幅にカットした厚揚げを入れ、ほんのり焦げ目が付くまで炒める。
石づきを取り2等分にカットしたえのき茸を加える。しんなりしたら☆を合わせた調味料を入れ混ぜ合わせるように炒める。
仕上げに一口大にカットしたうるいを入れ、サッと炒めて完成です。
コツ・メモ
うるいの代わりに、スナックエンドウやいんげんを入れても美味しいです。
甘めの味付けですので、お好みで調整してください☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。