香ばしくてホクホク☆筍のグリル
調理 75分2人前春
旬の筍をシンプルにグリルにしました☆じっくり弱火で煮てから、冷蔵庫で一晩置くことでエグみのない筍の美味しさが味わえます。アク抜きには皮ごと煮る、ぬかと煮る方法等様々あります。お好きな方法で下ごしらえしてください☆グリルで焼いたと香ばしさをお楽しみ下さい。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 筍（穂先）80g
- 粗塩少々
栄養成分
1人前あたり12kcalエネルギー
1.4gたんぱく質
0.3g塩分
1.3g食物繊維
188mgカリウム
0.2mg鉄分
作り方
筍の穂先3～4cmを切り落とし、皮の中央に切れ目を入れて皮を剥く。
黒い点々があれば、割り箸等で削ぎ落とす。
半分にカットし、弱火で1時間煮る。ザルにあけ、水にさらす。水に浸したままラップをし冷蔵庫に入れて一晩置く。
軽く水気を切り、筍の穂先を縦にカットし、塩を振る。
グリルの網に乗せ、強火で15分焼いてこんがり焼き目がついたら完成です☆
コツ・メモ
筍の春らしい香りとグリルした香ばしい香りのハーモニーが楽しめます。
焼きたてのホクホク感が堪らなく美味しいです！