和食 2020.04.15 [wed]

若竹煮

たけのこの煮物の定番です。わかめのぬめりは食物繊維のアルギン酸。春のデトックスにオススメです。

このレシピのキーワード

#副菜

#煮物

カロリー

35kcal

所要時間

25分

準備時間:5分
調理時間:20分

材料

人前 +

ゆでたけのこ 80g
戻したわかめ 50g
菜の花 20g

<A>

200cc
顆粒昆布だし 1 小さじ
しょうゆ 1 大さじ
みりん 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー35kcal
炭水化物6.9g
タンパク質2.8g
脂肪0.2g
飽和脂肪酸0.03g
多価不飽和脂肪酸0.08g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量1.15g
カリウム311mg
食物繊維3.2g
糖質3.7g
カルシウム57mg
0.7mg

作り方

  1. たけのことわかめをお好みの大きさに切ります。

  2. Aを沸かしたけのこを加えて、10分加熱します。

    菜の花は湯がいて水にさらしザルにあげ水気をきっておきます。

  3. わかめを入れて火を止めて、10分おきます。

    器に盛り付け、菜の花を添えて完成です。

出汁がしみたわかめがとても美味しいです。
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