冷たい前菜・椎茸とおからのロールレタス

作り方

1. 沸騰したお湯でレタスを1分ほど茹で、ザルにあけ水気を切る。

   

2. 昆布つゆと水を入れた鍋で軸を取り千切りにした椎茸を煮る。椎茸がしんなりしたら椎茸を取り出し、煮汁は残しておく。

   

3. レタスの葉を広げ、椎茸、おからを乗せる。

   

4. クルクルと包装紙で商品を包むような要領で具を包む。

   

5. 椎茸を煮た汁にロールレタスの繋ぎ目を下にして入れ弱火で煮る。 お玉で汁をかけながら、5分ほど煮る。あら熱が取れたら器に盛り、冷蔵庫で冷やしてお召し上がり下さい。