和食 2019.07.30 [tue]

五平餅風!焦げ目がカリッと香ばしい♪大根の甘味噌炒め

大根を電子レンジで加熱した後、味噌炒め煮しました。カリッと焦げ目をつけて焼くことで香ばしくなり美味しさがアップしますよ♪五平餅のような美味しさですがカロリーはずっと低くヘルシーです。

このレシピのキーワード

#副菜

#炒めもの

カロリー

129kcal

所要時間

20分

準備時間:5分
調理時間:15分

材料

人前 +

大根 1/4本
☆味噌 3 大さじ
☆水 40㏄
☆醤油 1 大さじ
☆甜菜糖 2 大さじ
☆酒 2 大さじ
☆みりん 1 大さじ
植物油 2 大さじ
刻みネギ 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー129kcal
炭水化物13.3g
タンパク質1.8g
脂肪6.6g
飽和脂肪酸0.76g
多価不飽和脂肪酸2.8g
一価不飽和脂肪酸2.57g
コレステロール0mg
食塩相当量1.82g
カリウム283mg
食物繊維1.7g
糖質11.5g
カルシウム33mg
0.7mg

作り方

  1. 大根は皮をむき半月切りにして耐熱容器に入れます。ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。

  2. フライパンに植物油を入れて熱したら大根を入れてカリッと焦げ目がつくまで炒めます。

  3. ☆の材料を混ぜ合わせたものを加えて水分がなくなるまで炒めます。お皿に盛り付けて刻みネギをトッピングすれば完成です!

皮をむいた大根の皮は千切りにして漬物や炒め物に使うと無駄がありません。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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