和食 2019.07.30 [tue]
五平餅風！焦げ目がカリッと香ばしい♪大根の甘味噌炒め
大根を電子レンジで加熱した後、味噌炒め煮しました。カリッと焦げ目をつけて焼くことで香ばしくなり美味しさがアップしますよ♪五平餅のような美味しさですがカロリーはずっと低くヘルシーです。
このレシピのキーワード
#副菜
#炒めもの
カロリー
129kcal
所要時間
20分
準備時間： 5分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| 大根 | 1/4本 |
|---|---|
| ☆味噌 | 3 大さじ |
| ☆水 | 40㏄ |
| ☆醤油 | 1 大さじ |
| ☆甜菜糖 | 2 大さじ |
| ☆酒 | 2 大さじ |
| ☆みりん | 1 大さじ |
| 植物油 | 2 大さじ |
| 刻みネギ | 適量 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 129kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 13.3g |
| タンパク質 | 1.8g |
| 脂肪 | 6.6g |
| 飽和脂肪酸 | 0.76g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 2.8g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 2.57g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.82g |
| カリウム | 283mg |
| 食物繊維 | 1.7g |
| 糖質 | 11.5g |
| カルシウム | 33mg |
| 鉄 | 0.7mg |
作り方
大根は皮をむき半月切りにして耐熱容器に入れます。ふんわりラップをして600Wの電子レンジで5分加熱します。
フライパンに植物油を入れて熱したら大根を入れてカリッと焦げ目がつくまで炒めます。
☆の材料を混ぜ合わせたものを加えて水分がなくなるまで炒めます。お皿に盛り付けて刻みネギをトッピングすれば完成です！
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