和食 2020.04.12 [sun]

大豆ミートの唐揚げおろしマヨ南蛮

大豆ミートの唐揚げを、南蛮酢にからめ、豆乳マヨネーズと大根おろしをのせました。大根おろしのビタミンCとお酢に含まれるクエン酸は、カラダの老廃物を排出する効果があるそうです。

このレシピのキーワード

#たんぱく質

#もどき料理

#主菜

#揚げ物

カロリー

372kcal

所要時間

45分

準備時間:30分
調理時間:15分

材料

人分 +

大豆ミート 90g
片栗粉 1 大さじ
植物油 適量
豆乳マヨネーズ 2 大さじ
大根おろし 2 大さじ
刻みのり 適量
刻みネギ 適量

<A>

しょうゆ 1/2 小さじ
料理酒 1/2 小さじ
おろし生姜 1/2 小さじ
おろしニンニク 1/3 小さじ

<B>

しょうゆ 1 大さじ
米酢 1 大さじ
きび砂糖 1/2 大さじ
一味唐辛子 少々

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー372kcal
炭水化物18.8g
タンパク質18.4g
脂肪20g
飽和脂肪酸0.66g
多価不飽和脂肪酸2.48g
一価不飽和脂肪酸2.46g
コレステロール0mg
食塩相当量3.46mg
カリウム172mg
食物繊維6g
糖質18g
カルシウム8mg
0.6mg

作り方

  1. 大豆ミートは記載されている通りに戻します。

    戻したら、流水で絞り洗いします。

  2. しっかり絞った大豆ミートをAで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

    Bは混ぜ合わせておきます。

  3. 170度の油で揚げていきます。

  4. きつね色にカリッと揚がった大豆ミートは、天紙で油きりし、熱いうちにBに漬けます。

  5. お皿に汁ごと大豆ミートを並べて、豆乳マヨネーズ、大根おろし、刻みのり、刻みネギをのせます。

大根おろしと豆乳マヨネーズと南蛮酢の組み合わせはやみつきです。
大豆ミートはマルコメダイズラボ大豆のお肉乾燥タイプ(ブロックタイプ)を使用しました
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