コショーを効かせた☆アボカドとオクラの新芽・刻み納豆の和え物
調理 7分1人前春・冬
角切りのアボカドにサッと湯がいたオクラの新芽、刻み納豆を和えました。
材料
1人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- アボカド1個
- オクラの新芽1/2パック
- 刻み納豆1パック
- 刻み海苔適量
- ☆昆布めんつゆ大さじ2
- ☆醤油小さじ1
- ☆粗塩少々
- ☆テーブルコショー5振り位
栄養成分
1人前あたり401kcalエネルギー
12.8gたんぱく質 ★
1.42g塩分
11.8g食物繊維 ★
1536mgカリウム ★
2.7mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
アボカドの皮をむき、種を取り出したら一口大にカットしボウルに入れます。
水洗いしたオクラの新芽を3cm幅にカットします。
塩一つまみ(分量外)を入れ沸騰させたお湯で10秒ほど茹でます。ザルにあけ、冷水ですすぎ水気をしっかり絞ります。
アボカド、かき混ぜた刻み納豆、オクラの新芽をざっくり混ぜ合わせます。
☆の調味料を加え更に混ぜ合わせたら器に盛り、刻み海苔を乗せて完成です☆
コツ・メモ
新鮮なオクラの新芽は、生でも食べられますのでササッと湯がくだけで大丈夫です。サッと湯がくとシャキシャキ感が残りきれいな緑色も楽しめます☆
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このレシピについて
隠し味は、塩・コショー。まろやかなアボカドに切れ味がプラスされます。オクラの新芽は見た目はスプラウトですが、味はオクラそのものでとても食べやすい味です。粘りけもあります☆