和食 2020.04.11 [sat]

コショーを効かせた☆アボカドとオクラの新芽・刻み納豆の和え物

角切りのアボカドにサッと湯がいたオクラの新芽、刻み納豆を和えました。

隠し味は、塩・コショー。まろやかなアボカドに切れ味がプラスされます。オクラの新芽は見た目はスプラウトですが、味はオクラそのものでとても食べやすい味です。粘りけもあります☆

このレシピのキーワード

#おつまみ

#たんぱく質

#副菜

#和え物

#鉄分

カロリー

401kcal

所要時間

7分

準備時間:2分
調理時間:5分

材料

人前 +

アボカド 1個
オクラの新芽 1/2パック
刻み納豆 1パック
刻み海苔 適量
☆昆布めんつゆ 2 大さじ
☆醤油 1 小さじ
☆粗塩 少々
☆テーブルコショー 5振り位

栄養素

※1人分あたり

開く
エネルギー401kcal
炭水化物17.4g
タンパク質12.8g
脂肪34.5g
飽和脂肪酸5.8g
多価不飽和脂肪酸6.01g
一価不飽和脂肪酸18.3g
コレステロール0mg
食塩相当量1.42mg
カリウム1536mg
食物繊維11.8g
糖質5.8g
カルシウム51mg
2.7mg

作り方

  1. アボカドの皮をむき、種を取り出したら一口大にカットしボウルに入れます。

  2. 水洗いしたオクラの新芽を3cm幅にカットします。

  3. 塩一つまみ(分量外)を入れ沸騰させたお湯で10秒ほど茹でます。ザルにあけ、冷水ですすぎ水気をしっかり絞る。

  4. アボカド、かき混ぜた刻み納豆、オクラの新芽をざっくり混ぜ合わせます。

  5. ☆の調味料を加え更に混ぜ合わせたら器に盛り、刻み海苔を乗せて完成です☆

新鮮なオクラの新芽は、生でも食べられますのでササッと湯がくだけで大丈夫です。サッと湯がくとシャキシャキ感が残りきれいな緑色も楽しめます☆
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら