とろろ桜漬けそば
調理 25分2人前春
ほのかに桜が香るそばつゆと、長芋のとろろが優しいお蕎麦です。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- そば2人前
- 長いも80g
- 桜塩漬け2個
＜A＞
- 桜塩漬けをさらした水400cc
- 顆粒昆布だし大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- みりん大さじ2
栄養成分
1人前あたり290kcalエネルギー
10.7gたんぱく質 ★
4.45g塩分
3.4g食物繊維
302mgカリウム
1.7mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
水400ccの中に桜塩漬けを入れて洗い30分おき、その後、桜を取り出します。
長芋はすりおろします。
そばはゆでて湯切りし丼に盛り、沸かしたAをかけ、とろろと桜を飾り完成です。
コツ・メモ
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
そばはたんぱく質やビタミンB群が豊富なので、ビーガンの強い味方です。