お豆腐の竜田揚げ
調理 20分1～2人前
生姜醤油を効かせたお豆腐の竜田揚げです。サクサクふんわり、あとひく美味しさです。あえて不揃いに成形することで、鶏肉の竜田揚げにそっくりな見た目になります☆
材料
1～2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 木綿豆腐1丁
- ☆醤油大さじ1
- ☆日本酒小さじ1
- ☆顆粒昆布だし4g
- ☆生姜10g
- ☆にんにく1片
- 粉末ピーナッツ10g
- 米粉大さじ4
- 片栗粉適量
- 植物油適量
栄養成分
1人前あたり321kcalエネルギー
13.7gたんぱく質 ★
2.34g塩分
1.4g食物繊維
326mgカリウム
1.8mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
豆腐をクッキングペーパーで包み電子レンジで加熱し水切りする(700w 3分)。
あら熱が取れましたら、ボウルに移す。 ☆を加え捏ねていく。
米粉を加えて捏ねたら、粉末ピーナッツを足し更に捏ねる。
形を不揃いに整えます。ボウルに片栗粉を入れて、その中に一つずつ生地を入れ片栗粉をまんべんなくまぶす。
中温に熱した油で揚げます。箸で転がしながら全体がキツネ色になるまで揚げる。 油を切り、お皿に盛ったら完成です☆
コツ・メモ
お好みで柑橘類やサラダを添えてお召し上がりください。
粉末ピーナッツの代わりに、すりゴマを使用してもおいしくお作り頂けます☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。