和食 2020.04.04 [sat]

調理時間3分☆ピーマンと梅干しのササッと炒め

新鮮なピーマンを使って、ササッと作れる副菜を作りました。使用した材料は調味料も含めて5つのみ。簡単に作れるだけでなく、栄養たっぷり・お弁当の隙間のあと1品にも便利な副菜です☆梅干しを入れることでご飯に合う味に。ピーマンに含まれる「ビタミンA」や「βカロテン」は、体の粘膜部分の強化や免疫力を向上させる効果があり、油で炒めることで吸収率がアップします。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#お弁当

#副菜

カロリー

76kcal

所要時間

3分

準備時間: 1分
調理時間: 2分

材料

人前 +

ピーマン
3個
油揚げ
適量
梅干し
2個
EXVオリーブオイル
1 大さじ

<調味料>

顆粒昆布だし
2g
味醂
適量
醤油
適量

<その他>

白ごま
適量
紫蘇もみじ
適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー76kcal
炭水化物3.5g
タンパク質0.9g
脂肪6.6g
飽和脂肪酸0.89g
多価不飽和脂肪酸0.69g
一価不飽和脂肪酸4.63g
コレステロール0mg
食塩相当量1.07g
カリウム119mg
食物繊維1.4g
糖質2.1g
カルシウム20mg
0.3mg

作り方

  1. 梅干しの種を取り、包丁で叩く。

  2. ピーマンの種を取り除き、千切りにする。油揚げは油抜きして、せんぎりにする。

  3. フライパンにオリーブオイルをひき、ピーマン、油揚げ、調味料を入れて強火でササッと炒める(1分程でOK)。梅肉を加え、軽く合わせて火を止める。

  4. 器に盛り、白ごまや紫蘇もみじをかけたら完成です☆

よりしっかりした味つけがお好みの場合は、昆布だしの量をプラスしてください☆梅干しがない場合でも、おいしくお作り頂けます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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