和食
調理時間3分☆ピーマンと梅干しのササッと炒め
新鮮なピーマンを使って、ササッと作れる副菜を作りました。使用した材料は調味料も含めて5つのみ。簡単に作れるだけでなく、栄養たっぷり・お弁当の隙間のあと1品にも便利な副菜です☆梅干しを入れることでご飯に合う味に。ピーマンに含まれる「ビタミンA」や「βカロテン」は、体の粘膜部分の強化や免疫力を向上させる効果があり、油で炒めることで吸収率がアップします。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#お弁当
#副菜
カロリー
76kcal
所要時間
3分
準備時間: 1分/
調理時間: 2分
材料
– 人前 +
栄養素
※1人前あたり
開くエネルギー | 76kcal |
---|---|
炭水化物 | 3.5g |
タンパク質 | 0.9g |
脂肪 | 6.6g |
飽和脂肪酸 | 0.89g |
多価不飽和脂肪酸 | 0.69g |
一価不飽和脂肪酸 | 4.63g |
コレステロール | 0mg |
食塩相当量 | 1.07g |
カリウム | 119mg |
食物繊維 | 1.4g |
糖質 | 2.1g |
カルシウム | 20mg |
鉄 | 0.3mg |
作り方
梅干しの種を取り、包丁で叩く。
ピーマンの種を取り除き、千切りにする。油揚げは油抜きして、せんぎりにする。
フライパンにオリーブオイルをひき、ピーマン、油揚げ、調味料を入れて強火でササッと炒める(1分程でOK)。梅肉を加え、軽く合わせて火を止める。
器に盛り、白ごまや紫蘇もみじをかけたら完成です☆
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