素麺揚豆腐＆豆苗素麺柚子胡椒炒め

作り方

1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジ600w40秒加熱し、水切りします。 枝豆とにんじんはみじん切りにします。

   

2. ボウルに枝豆とにんじんを入れ、片栗粉大さじ1杯を入れ混ぜます。

   

3. 水切りした豆腐と、片栗粉大さじ1杯と、塩を入れて、よく混ぜます。

   

4. トレーに素麺を用意し、1センチほどの長さに、ポキポキ折っていきます。

   

5. 丸めた豆腐団子に素麺をまぶします。

   

6. 180度の油で揚げます。

   

7. 色よく揚がれば完成です。

   

8. 残った素麺をゆがき、流水で洗い水気を切ります。

   

9. タレを混ぜ合わせて準備します。

   

10. フライパンにごま油をひき、豆苗を炒め、素麺とAを入れ炒め、タレがからまったら完成です。