和食 2020.03.30 [mon]

カラフルピーマンのみぞれ煮

カラフルな赤ポーマンをみぞれ煮にしました。ピーマンには抗酸化作用が期待できるβカロテンやビタミンCが豊富に含まれています。柔らかくじっくり煮込むことで、ピーマン特有の苦味は消え、まるでフルーツのような甘さになります。みぞれ煮のお出汁と一緒にお召し上がりください。

このレシピのキーワード

#副菜

#煮物

カロリー

30kcal

所要時間

25分

準備時間:15分
調理時間:10分

材料

人前 +

ピーマン
3個
大根
50g

<A>

100cc
昆布顆粒だし
1/2 小さじ
しょうゆ
1 大さじ
みりん
1 大さじ
きび砂糖
1 小さじ
鷹の爪
1個

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー30kcal
炭水化物6.4g
タンパク質0.8g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.01g
多価不飽和脂肪酸0.02g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.58g
カリウム124mg
食物繊維0.8g
糖質5.6g
カルシウム7mg
0.2mg

作り方

  1. ピーマンはタネを取り、一口大に切ります。

    大根はおろします。

  2. 鍋にAを煮立せ、ピーマンを入れ、沸騰したら弱火にし8分煮ます。

  3. ピーマンが柔らかくクタクタになったら、大根おろしを入れ、一煮立ちしたら完成です。

美肌効果もあるピーマンが、たっぷり美味しく食べれます。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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