和食 2020.03.30 [mon]

小松菜とエリンギの煮浸し

小松菜とエリンギをシンプルなおひたしにしました。小松菜にはアブラナ科の特徴的な解毒成分「イソチオシアネート」を含み、エリンギにはむくみ解消のカリウムが豊富なため、デトックスにおすすめな一品です。

このレシピのキーワード

#副菜

#煮物

カロリー

13kcal

所要時間

15分

準備時間: 5分
調理時間:10分

材料

人前 +

小松菜
50g
エリンギ
20g

<A>

100cc
昆布顆粒だし
1/4 小さじ
みりん
1/2 大さじ
しょうゆ
1/2 小さじ
1/4 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー13kcal
炭水化物2.4g
タンパク質0.9g
脂肪0.1g
飽和脂肪酸0.01g
多価不飽和脂肪酸0.03g
一価不飽和脂肪酸0g
コレステロール0mg
食塩相当量0.6g
カリウム162mg
食物繊維0.8g
糖質1.6g
カルシウム43mg
0.7mg

作り方

  1. 小松菜は洗って手で適当な長さに切ります。

    エリンギは手でさきます。

  2. 鍋でAを煮立てて、エリンギを煮ます。

  3. エリンギに火が通ったら、小松菜を入れさっと煮て完成です。

冷たくひやしても美味しいお浸しです。
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