和食 2020.03.28 [sat]

桜団子のお吸い物

豆腐の団子と桜の塩気が優しいお吸い物です。おうちでお花見気分をお楽しみ下さい。

このレシピのキーワード

#ひな祭り

#汁物

カロリー

384kcal

所要時間

30分

準備時間: 5分
調理時間:25分

材料

人前 +

白玉粉
80g
豆腐
80g
桜塩漬
4枚
さくら麩
適量

<A>

400cc
顆粒昆布だし
4g
薄口しょうゆ
1 小さじ
料理酒
2 大さじ
1つまみ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー384kcal
炭水化物70.7g
タンパク質11.5g
脂肪3.3g
飽和脂肪酸0.6g
多価不飽和脂肪酸1.56g
一価不飽和脂肪酸0.65g
コレステロール1mg
食塩相当量2.63g
カリウム151mg
食物繊維0.7g
糖質70.1g
カルシウム54mg
1.7mg

作り方

  1. 桜塩漬は水で洗って塩をおとし、水にさらしておきます。

    白玉粉と豆腐を混ぜ合わせます。

  2. 適当な大きさに丸め、桜塩漬を入れます。

  3. 沸騰したお湯に、団子を入れゆでます。

  4. 浮いてきて、さらに5分ゆでたら、すくいあげ、水にさらします。

  5. Aを鍋に入れ沸騰させ、火を弱め、さくら麩を入れます。さくら麩がふやけたら火を止めます。

  6. お椀に団子を盛り付け、すまし汁を入れ完成です。

※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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