和食 2020.03.27 [fri]

小松菜とめかぶのおひたし

シャキシャキ食感の小松菜を、めかぶのトロトロねばねばと一緒に、サラリとのどごしよく食べられる様にしました。女性に嬉しい、鉄分やカルシウム、食物繊維も豊富です。

このレシピのキーワード

#副菜

#和え物

カロリー

28kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

小松菜 2株
にんじん 20g
めかぶ 1パック(35g)

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しょうゆ 1 大さじ
みりん 1 大さじ
1/4カップ
顆粒昆布だし 1/4 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー28kcal
炭水化物5.3g
タンパク質1.5g
脂肪0.2g
飽和脂肪酸0.05g
多価不飽和脂肪酸0.06g
一価不飽和脂肪酸0.03g
コレステロール0mg
食塩相当量0.96g
カリウム311mg
食物繊維1.8g
糖質3.5g
カルシウム102mg
1.6mg

作り方

  1. 小松菜は洗って5センチの長さに切ります。

    にんじんは千切りにします。

  2. 沸騰したお湯に、にんじん、小松菜の茎、小松菜の葉と順番に入れます。

  3. さっと茹でてザルにあげ、水にさらします。

  4. 耐熱容器にAを入れ、ラップなしでレンジで600w30秒加熱し、粗熱をとります。

    ザルにあげた小松菜とにんじんを絞りながらタレに入れ、めかぶを加えて混ぜ合わせ完成です。

めかぶを食前に食べると、食べすぎ予防効果もあるそうです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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