和食
小松菜とめかぶのおひたし
シャキシャキ食感の小松菜を、めかぶのトロトロねばねばと一緒に、サラリとのどごしよく食べられる様にしました。女性に嬉しい、鉄分やカルシウム、食物繊維も豊富です。
このレシピのキーワード
#副菜
#和え物
カロリー
28kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 小松菜 | 2株 |
|---|---|
| にんじん | 20g |
| めかぶ | 1パック（35g） |
＜A＞
| しょうゆ | 1 大さじ |
|---|---|
| みりん | 1 大さじ |
| 水 | 1/4カップ |
| 顆粒昆布だし | 1/4 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 28kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 5.3g |
| タンパク質 | 1.5g |
| 脂肪 | 0.2g |
| 飽和脂肪酸 | 0.05g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.06g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.03g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.96g |
| カリウム | 311mg |
| 食物繊維 | 1.8g |
| 糖質 | 3.5g |
| カルシウム | 102mg |
| 鉄 | 1.6mg |
作り方
小松菜は洗って5センチの長さに切ります。
にんじんは千切りにします。
沸騰したお湯に、にんじん、小松菜の茎、小松菜の葉と順番に入れます。
さっと茹でてザルにあげ、水にさらします。
耐熱容器にAを入れ、ラップなしでレンジで600w30秒加熱し、粗熱をとります。
ザルにあげた小松菜とにんじんを絞りながらタレに入れ、めかぶを加えて混ぜ合わせ完成です。
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