和食 2020.03.26 [thu]

新玉ねぎとフルーツトマトの豆腐そうめん

ダイエット中の方にもおすすめの麺状豆腐を使ったお料理です。麺(140g)のみでのカロリーは78kcalです。めんつゆには動物性食品不使用の「昆布つゆ」を使用し、季節の新玉ねぎや色合いにミニフルーツトマトを添えました。普通のそうめんと満足感は変わらない味です☆

このレシピのキーワード

#主食

#素麺

#麺類

カロリー

251kcal

所要時間

10分

準備時間:5分
調理時間:5分

材料

人前 +

麺状豆腐 140g
新玉ねぎ小さめ 1個
ミニフルーツトマト 3個
胡瓜 1/4本
昆布つゆ 適量
粗塩 少々
ゴマ油 1 大さじ
白ごま 適量
焼き海苔 適量
わさび(お好みで) 適量

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー251kcal
炭水化物21.3g
タンパク質7.6g
脂肪15.4g
飽和脂肪酸1.81g
多価不飽和脂肪酸4.97g
一価不飽和脂肪酸4.51g
コレステロール1mg
食塩相当量1.5g
カリウム269mg
食物繊維4.2g
糖質17.1g
カルシウム31mg
0.7mg

作り方

  1. 麺状豆腐をザルにあけ軽く水切りします。

  2. 新玉ねぎをスライスし、冷水に2~3分さらした後、水気を絞ります。

  3. ボウルに入れ粗塩、ゴマ油、白ごまを入れ箸等で和えます。

  4. カットしたフルーツミニトマトや胡瓜、新玉ねぎを乗せ、昆布つゆを薄めずに適量かけます。ちぎった焼き海苔やお好みでわさびを添えて出来上がり☆

新玉ねぎは辛味が少ないため、生でも食べやすいです。
こちらの料理は主食としても、サラダとして出しても良い1品です☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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