和食
しめじ豆腐
しめじも豆腐も、低脂肪、低カロリーなのに、栄養が豊富なのでカラダに優しく、お財布にも優しい食材のひとつ。そんなしめじと豆腐の組み合わせは骨粗しょう症の予防効果が期待できるそうです。
このレシピのキーワード
#主菜
#煮物
カロリー
170kcal
所要時間
25分
準備時間：10分／
調理時間：15分
材料
– 人前 +
| しめじ | 100g |
|---|---|
| 豆腐 | 75g |
| タマネギ | 30g |
| にんじん | 30g |
| 春菊 | 60g |
＜A＞
| きび砂糖 | 2 大さじ |
|---|---|
| みりん | 1 大さじ |
| 料理酒 | 2 大さじ |
| しょうゆ | 2 大さじ |
| 水 | 3/4カップ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 170kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 25g |
| タンパク質 | 10.4g |
| 脂肪 | 4g |
| 飽和脂肪酸 | 0.57g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 1.91g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.62g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.86g |
| カリウム | 930mg |
| 食物繊維 | 7.1g |
| 糖質 | 18g |
| カルシウム | 157mg |
| 鉄 | 2.5mg |
作り方
しめじは手でさき、にんじん、タマネギはスライスします。
鍋にAを入れ、一煮立ちさせ、春菊以外の具を入れます。
ふたをして弱火で5〜8分煮ます。
春菊をのせて完成です。
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