お肉のような満足感！高野豆腐の串カツ
調理 25分2～3人前
栄養価の高い高野豆腐を串カツにしました。おいしく作るポイントは水溶き薄力粉に下味をつけること☆サクッとして香ばしい衣とふんわり熱々の高野豆腐が良く合い、想像以上に美味しいですよ☆
材料
2～3人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 高野豆腐3個
- ☆粗塩1つまみ
- ☆黒胡椒少々
- ☆顆粒昆布だし2g
- ☆薄力粉適量
- ☆水適量
- 動物性食品不使用パン粉適量
- 動物性食品不使用ソース適量
- 植物油適量
栄養成分
1人前あたり150kcalエネルギー
9.8gたんぱく質 ★
0.7g塩分
0.5g食物繊維
12mgカリウム
1.3mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
水で戻し半分にカットした高野豆腐に薄力粉を全体的にまぶす。
☆の材料を混ぜた水溶き薄力粉に高野豆腐をくぐらせ、パン粉を満遍なくまぶしたら竹串をさす。
中温に熱した油で全体がこんがりキツネ色になるまで揚げ、油を切る。
お皿に盛り、ソースをかけて出来上がり☆ お好みでサッパリとした野菜サラダと一緒にお召し上がりください。画像に写っているサラダは「＞＞レモン香る・春キャベツとピーマンの中華風サラダ」です。宜しければレシピをご参考ください☆
コツ・メモ
油で揚げることで高野豆腐の乾物ならではの香りが消えるので、「ちょっと高野豆腐が苦手・・」という方にも美味しく頂けるのではないかと思います☆
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピについて
竹串なしで揚げても美味しく頂け、お味噌汁やご飯・サラダを添えてカツ定食にしても◎です。