ゆば巻き豆腐の和風あん
調理 25分2人前
ふわふわ豆腐を湯葉で包み、和風あんかけをかけました。大豆の濃い風味が特徴の湯葉には、女性に嬉しい大豆イソフラボンが豊富です。トロっとした和風あんに絡めてお召し上がり下さい。
材料
2人前
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- 平ゆば35g
- 豆腐160g
- ねぎ適量
＜A＞
- 豆乳マヨネーズ大さじ1
- 片栗粉大さじ1
〈和風あん〉
- 水200cc
- 顆粒昆布だし小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1
- 料理酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 片栗粉小さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり188kcalエネルギー
10.1gたんぱく質 ★
1.91g塩分
0.4g食物繊維
207mgカリウム
1.5mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
水切りした豆腐に、Aを入れよく混ぜます。
ゆばを広げ、混ぜ合わせた豆腐をのせます。
すばやく包み、器にのせてラップをし、電子レンジ600w2分加熱します。
小鍋に和風あんの材料を入れ、一煮立ちさせ、とろみがつき、すきとおってきたら、ゆば豆腐にかけ、きざみネギをのせ完成です。
コツ・メモ
ゆばの歯ごたえもよく、食べ応えあります。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。