作り方

1. 使うのはこの2品。高野豆腐とにんにくの芽です。

   高野豆腐は、小さめサイズのものを選びました。

   

2. 耐熱ボウルに入れ、高野豆腐がひたひたになる程度に水を加え、ふわっとラップをして電子レンジで9分加熱します。

   

3. 高野豆腐が溶けて一体化したらOK。スプーンで滑らかになるようにつぶします。豆腐のような食感が楽しみたいときは、できるだけ細かくつぶし、もっちりとした食感を楽しみたいときは、粗目につぶします。

   

4. 豆腐に調味料を加えてよく混ぜます。

   

5. にんにくの芽は食べやすい長さに切って、縦半分くらいに。ネギを切るような感じで切ります。

   

6. 多めのごま油でにんにくの芽を香りが立つまで炒めます。

   

7. 豆腐を加えてよく煎りつけ、水分を飛ばします。

   

8. 器に盛りつけて完成です！