和食

焼きねぎのにんにく醤油マリネ

調理時間
15分
1人あたり
37kcal

旬の長ねぎを焼くと香ばしく、甘みも増してとても美味しいものですネ。極弱火でじっくり焼くのが美味しく作るコツ☆

長ねぎとにんにくを合わせて食べると栄養効果がアップします。

焼きねぎのにんにく醤油マリネ

旬の長ねぎを焼くと香ばしく、甘みも増してとても美味しいものですネ。極弱火でじっくり焼くのが美味しく作るコツ☆ 長ねぎとにんにくを合わせて食べると栄養効果がアップします。
準備時間5
調理時間10
合計時間15
コース: おつまみ, 副菜, 漬物
料理: 和食
人前: 2 人前
カロリー: 37kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 2本 長ねぎ 白い部分    
  • 1片 ☆にんにく      
  • 少々 ☆輪切り唐辛子    
  • 3 大さじ ☆水         
  • 2g ☆顆粒昆布だし    
  • 3 大さじ ☆醤油        
  • 1/2 小さじ ☆きび砂糖      

作り方

  • 長ねぎを3~4cmにカットし、味がしみ込みやすいよう両面に切り込みを入れます。
  • フライパンに薄く油をひき、長ねぎを並べ、極弱火でフタをしながら焼いていく。両面にこんがりと焼き色がついたら火を止めてフタをしたまま置いておく。
  • ☆の調味料を鍋に入れて軽く混ぜ合わせ沸騰させます。
  • 焼き上がった長ねぎを保存容器に並べ、調味料を上から注ぐ。10~15分浸けたら完成です。

ひとこと

残ったにんにく醤油は煮物の隠し味や、納豆にかけても美味しく頂けます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 37kcal | 炭水化物: 8.3g | タンパク質: 1.9g | 脂質: 0.1g | 飽和脂肪酸: 0.02g | 多価不飽和脂肪酸: 0.03g | 一価不飽和脂肪酸: 0g | コレステロール: 2mg | 食塩相当量: 1.08g | カリウム: 199mg | 食物繊維: 2.2g | 糖質: 6.1g | カルシウム: 31mg | 鉄: 0.3mg