和食 2020.03.15 [sun]

厚揚げのおろし焼き・ネギの塩ダレ乗せ

ボリューミーな厚揚げをこんがりと焼いて大根おろしを絡めて焼きました。ピリ辛なネギ塩ダレがアクセント。ヘルシーなのに食べごたえは抜群です!ホカホカご飯のおともに、お酒のおつまみにも、是非どうぞ♪

このレシピのキーワード

#おつまみ

#主菜

#焼き物

カロリー

130kcal

所要時間

20分

準備時間: 5分
調理時間:15分

材料

人前 +

厚揚げ
75g
大根
3cm
☆きび砂糖
1つまみ
☆醤油
1 大さじ
☆酢
1 小さじ
☆水
1 小さじ
☆日本酒
1 小さじ
ごま油
適量

〈ネギ塩ダレ〉

長ネギ
1/4本
ごま油
1 小さじ
粗塩
少々
辣油
少々

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー130kcal
炭水化物3.5g
タンパク質8.8g
脂肪8.5g
飽和脂肪酸1.21g
多価不飽和脂肪酸4.14g
一価不飽和脂肪酸2.3g
コレステロール0mg
食塩相当量1.32g
カリウム194mg
食物繊維0.9g
糖質2.6g
カルシウム190mg
2.3mg

作り方

  1. ボウルに大根おろしを汁ごとと、☆の材料をすべて入れ混ぜ合わせる。

  2. ごま油をひいたフライパンで4等分にカットした厚揚げを焼く(強中火)。両面にこんがりと焼き色が付いたら、「1」を入れ弱火で約1分大根おろしを絡めるように静かに焼く。

  3. 細かく刻んだネギとネギ塩ダレの調味料を混ぜ合わせ、タレを作る。

  4. お皿に盛り「3」を乗せたら出来上がりです♪

ネギ塩ダレを乗せない場合でも、美味しく頂ける味付けになっています。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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