ナスとキヌアの味噌焼き
調理 25分2人前夏・秋
女性に嬉しいスーパーフードのキヌアを混ぜ込み、プチプチ食感が楽しい味噌焼きです。キヌアに含まれる必須アミノ酸やビタミンは、疲労回復や美肌効果があると言われています。
材料
2人前
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- ナス1個
＜A＞
- キヌア大さじ2
- 味噌小さじ1
- 豆乳マヨネーズ大さじ2
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PR栄養成分
1人前あたり86kcalエネルギー
1.7gたんぱく質
0.37g塩分
1.5g食物繊維
147mgカリウム
0.5mg鉄分
作り方
ナスを輪切りにし、水にさらす。または縦半分に切ってもよい。
水にさらしている間に、Aを混ぜ合わせる。
水気を拭いたナスに、Aを塗り、トースターで12分焼いて完成です。
コツ・メモ
そのまま使える、『三色蒸しキヌア』を使いました。
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