和食

大豆ミートと夏野菜の肉みそ

調理時間
30分
1人あたり
169kcal

夏野菜が沢山スーパーに並ぶようになったので、大豆ミートと一緒に肉みそにしました!うどんにのせてもごはんにのせてもよしの、何でもあう肉みそです。

大豆ミートと夏野菜の肉みそ

夏野菜が沢山スーパーに並ぶようになったので、大豆ミートと一緒に肉みそにしました!うどんにのせてもごはんにのせてもよしの、何でもあう肉みそです。
調理時間30
合計時間30
コース: 常備菜, 副菜, 主菜, 炒めもの
料理: 和食
人前: 4 人前~
カロリー: 169kcal
著者: waataa

材料

  • 100g 大豆ミート  

<下味用>

  • 1 大さじ 醤油     
  • 1 大さじ 酒      
  • 50g(1/4本) にんじん   
  • 60g(1/8個) カボチャ   
  • 60g(小2個) ピーマン   
  • 100g(中2個) ナス     
  • 1/2個 玉ねぎ    
  • 1かけ 生姜     

<調味料>

  • 1 大さじ 醤油     
  • 2 大さじ みそ     
  • 2 大さじ みりん    
  • 1 大さじ 酒      
  • 200ml 水      

作り方

  • 野菜を食べやすい大きさに切る。
  • 大豆ミートをお湯で戻す。
  • 5分くらいしたら、お湯を捨て水で2回洗う。
  • 戻した大豆ミートに下味をつける。
  • にんじんなど堅い野菜から炒める。
  • 大豆ミートを入れて調味料と水も加えて10分くらい煮る。水分が飛んだら出来上がり。

ひとこと

・少し濃いめの味付けになっています。塩味加減は醤油やみそで調節してください。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 169kcal | 炭水化物: 15.2g | タンパク質: 14.5g | 脂質: 1g | 飽和脂肪酸: 0.08g | 多価不飽和脂肪酸: 0.26g | 一価不飽和脂肪酸: 0.08g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 2.07g | カリウム: 287mg | 食物繊維: 6.4g | 糖質: 12.7g | カルシウム: 25mg | 鉄: 0.8mg