大豆ミートと夏野菜の肉みそ
調理 30分4人前～夏
夏野菜が沢山スーパーに並ぶようになったので、大豆ミートと一緒に肉みそにしました！うどんにのせてもごはんにのせてもよしの、何でもあう肉みそです。
材料
4人前～
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大豆ミート100g
- にんじん50g（1/4本）
- カボチャ60g（1/8個）
- ピーマン60g（小2個）
- ナス100g（中2個）
- 玉ねぎ1/2個
- 生姜1かけ
＜下味用＞
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
＜調味料＞
- 醤油大さじ1
- みそ大さじ2
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- 水200ml
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PR栄養成分
1人前あたり169kcalエネルギー
14.5gたんぱく質 ★
2.07g塩分
6.4g食物繊維 ★
287mgカリウム
0.8mg鉄分
★ このレシピの注目栄養素
作り方
野菜を食べやすい大きさに切る。
大豆ミートをお湯で戻す。
５分くらいしたら、お湯を捨て水で２回洗う。
戻した大豆ミートに下味をつける。
にんじんなど堅い野菜から炒める。
大豆ミートを入れて調味料と水も加え、１０分くらい煮る。水分が飛んだら出来上がり。
コツ・メモ
・少し濃いめの味付けになっています。塩味加減は醤油やみそで調節してください。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。