和食

電子レンジで簡単!豆腐マヨネーズのサラダ

調理時間
15分
1人あたり
71kcal

自家製の豆腐マヨネーズで野菜をたくさん食べられるサラダです。今回は野菜はサイコロに切って合えましたが、スッティク野菜につけて食べるディップにもなります。

電子レンジで簡単!豆腐マヨネーズのサラダ

自家製の豆腐マヨネーズで野菜をたくさん食べられるサラダです。今回は野菜はサイコロに切って合えましたが、スッティク野菜につけて食べるディップにもなります。
調理時間15
コース: サラダ, 副菜, 電子レンジ調理
料理: 和食
人前: 3 ~4人前
カロリー: 71kcal
著者: waataa

材料

  • 120g ジャガイモ  
  • 50g ニンジン   
  • 80g 玉ねぎ    
  • 80g カボチャ   

<豆腐マヨネーズ>

  • 100g 豆腐     
  • 1/2 小さじ レモン汁   
  • 1/2 小さじ 塩      
  • コショウ   適量

作り方

  • 豆腐をキチンペーパーで包み電子レンジにかける。(600wで1分半)
  • 新しいキチンペーパーで包みなおして、5分置いておく。
  • 5分後水分をきり、スプーンでつぶす。
  • 滑らかになるようにつぶし、塩・コショウ・レモン汁を加えてまぜる。
  • 野菜を食べやすい大きさに切る。玉ねぎは水につけ、辛味をとる。そのほかは電子レンジで火をとおす。
  • 野菜にすべて火が通ったら、豆腐マヨネーズと野菜を合える。

ひとこと

・野菜と和えたときに味が足らな場合は塩をたしてください。
・豆腐の水切りがあまいと緩いもに、しっかり切れていると堅めの豆腐マヨネーズになります。お好みで調節してください。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 71kcal | 炭水化物: 12.8g | タンパク質: 2.9g | 脂質: 1.2g | 飽和脂肪酸: 0.18g | 多価不飽和脂肪酸: 0.59g | 一価不飽和脂肪酸: 0.21g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.79g | カリウム: 314mg | 食物繊維: 1.8g | 糖質: 10.8g | カルシウム: 33mg | 鉄: 0.4mg