和食 2019.07.25 [thu]

食物繊維カルシウムたっぷり!ひじきの炊き込みご飯

食物繊維とカルシウムたっぷりのひじきに、カルシウムの吸収を助ける舞茸を合わせた栄養満点の炊き込みご飯です。ダシの代わりに塩麹で旨味をプラスしました。

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#主食

カロリー

323kcal

所要時間

1時間

準備時間:30分
調理時間:30分

材料

合分 +

3合
ひじき 15g
舞茸 1パック
人参 1/2本

<調味料>

醤油 2 大さじ
2 大さじ
みりん 2 大さじ
きび砂糖 1.5 大さじ
塩麹 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー323kcal
炭水化物69.3g
タンパク質5.8g
脂肪0.9g
飽和脂肪酸0.25g
多価不飽和脂肪酸0.28g
一価不飽和脂肪酸0.18g
コレステロール0mg
食塩相当量1.47g
カリウム317mg
食物繊維2.5g
糖質66.9g
カルシウム35mg
0.9mg

作り方

  1. ひじきをたっぷりの水に30分以上浸して戻す。米を研ぐ。

  2. 人参を千切りにし、舞茸は石づきをとって手で裂く。ひじきの水気をしっかり切る。

  3. 炊飯器に研いだ米と調味料を全て入れ、水を3合のラインまで入れて混ぜる。その上にひじき、人参、舞茸をのせて炊く。(今回はお急ぎモードで炊きました)

骨の強化、高血圧予防、腸内環境改善など健康と美容に効果的な炊き込みご飯です。
お好みで押し麦や雑穀を入れるのもおすすめです。沢山炊いて冷凍すればお弁当や朝ご飯に大活躍♪
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
このレシピをクリップする
レシピ一覧へ


お気に入りのレシピを手軽に”クリップ”

クリップはお気に入りのレシピを保存できる機能です。
ご利用には無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら

会員の方だけにお届けする限定レシピ

会員限定レシピをご覧いただくには無料の会員登録が必要です。
ログイン後はどなたでもご利用いただけます。

会員登録する
既に登録済みの方はこちら