和食
食物繊維カルシウムたっぷり！ひじきの炊き込みご飯
食物繊維とカルシウムたっぷりのひじきに、カルシウムの吸収を助ける舞茸を合わせた栄養満点の炊き込みご飯です。ダシの代わりに塩麹で旨味をプラスしました。
このレシピのキーワード
#ごはんもの
#主食
カロリー
323kcal
所要時間
1時間
準備時間：30分／
調理時間：30分
材料
– 合分 +
| 米 | 3合 |
|---|---|
| ひじき | 15g |
| 舞茸 | 1パック |
| 人参 | 1/2本 |
＜調味料＞
| 醤油 | 2 大さじ |
|---|---|
| 酒 | 2 大さじ |
| みりん | 2 大さじ |
| きび砂糖 | 1.5 大さじ |
| 塩麹 | 1 大さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 323kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 69.3g |
| タンパク質 | 5.8g |
| 脂肪 | 0.9g |
| 飽和脂肪酸 | 0.25g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.28g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0.18g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.47g |
| カリウム | 317mg |
| 食物繊維 | 2.5g |
| 糖質 | 66.9g |
| カルシウム | 35mg |
| 鉄 | 0.9mg |
作り方
ひじきをたっぷりの水に30分以上浸して戻す。米を研ぐ。
人参を千切りにし、舞茸は石づきをとって手で裂く。ひじきの水気をしっかり切る。
炊飯器に研いだ米と調味料を全て入れ、水を3合のラインまで入れて混ぜる。その上にひじき、人参、舞茸をのせて炊く。（今回はお急ぎモードで炊きました）
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