食物繊維カルシウムたっぷり！ひじきの炊き込みご飯
調理 60分3合分春・夏・秋・冬
食物繊維とカルシウムたっぷりのひじきに、カルシウムの吸収を助ける舞茸を合わせた栄養満点の炊き込みご飯です。ダシの代わりに塩麹で旨味をプラスしました。
材料
3合分
人数を変えると分量が自動で変わります
- 米3合
- ひじき15g
- 舞茸1パック
- 人参1/2本
＜調味料＞
- 醤油大さじ2
- 酒大さじ2
- みりん大さじ2
- きび砂糖大さじ1.5
- 塩麹大さじ1
栄養成分
1人前あたり323kcalエネルギー
5.8gたんぱく質
1.47g塩分
2.5g食物繊維
317mgカリウム
0.9mg鉄分
作り方
ひじきをたっぷりの水に30分以上浸して戻す。米を研ぐ。
人参を千切りにし、舞茸は石づきをとって手で裂く。ひじきの水気をしっかり切る。
炊飯器に研いだ米と調味料を全て入れ、水を3合のラインまで入れて混ぜる。その上にひじき、人参、舞茸をのせて炊く。（今回はお急ぎモードで炊きました）
コツ・メモ
骨の強化、高血圧予防、腸内環境改善など健康と美容に効果的な炊き込みご飯です。 お好みで押し麦や雑穀を入れるのもおすすめです。沢山炊いて冷凍すればお弁当や朝ご飯に大活躍♪
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