和食 2020.03.12 [thu]
柚子胡椒入り揚げ出し豆腐
ピリッと柚子胡椒とたっぷりの大根おろしでさっぱり食べる揚げ出し豆腐です。晩酌のお供にもオススメです。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
#焼き物
カロリー
251kcal
所要時間
20分
準備時間：10分／
調理時間：10分
材料
– 人前 +
| 豆腐 | 170g |
|---|---|
| 柚子胡椒 | 1/2 小さじ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 大根おろし | 80g |
| あおさのり | 少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
＜A＞
| 水 | 50g |
|---|---|
| みりん | 1 大さじ |
| しょうゆ | 2 小さじ |
| 顆粒昆布だし | 1/4 小さじ |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 251kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 20.2g |
| タンパク質 | 10.1g |
| 脂肪 | 13.6g |
| 飽和脂肪酸 | 1.75g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 6.1g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 4.29g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 1.54g |
| カリウム | 524mg |
| 食物繊維 | 4.8g |
| 糖質 | 15.4g |
| カルシウム | 106mg |
| 鉄 | 1.7mg |
作り方
豆腐の真ん中を、スプーンでくりぬきます。
くりぬいた穴に、柚子胡椒を入れます。
くりぬいた豆腐を戻します。
小麦粉をまぶします。
油で色良く揚げます。
お皿に盛り付け、沸かせたAをかけ、大根おろしとあおさのりをのせて完成です。
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