和食 2020.03.12 [thu]

柚子胡椒入り揚げ出し豆腐

ピリッと柚子胡椒とたっぷりの大根おろしでさっぱり食べる揚げ出し豆腐です。晩酌のお供にもオススメです。

このレシピのキーワード

#おつまみ

#副菜

#焼き物

カロリー

251kcal

所要時間

20分

準備時間:10分
調理時間:10分

材料

人前 +

豆腐 170g
柚子胡椒 1/2 小さじ
小麦粉 適量
大根おろし 80g
あおさのり 少々
揚げ油 適量

<A>

50g
みりん 1 大さじ
しょうゆ 2 小さじ
顆粒昆布だし 1/4 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー251kcal
炭水化物20.2g
タンパク質10.1g
脂肪13.6g
飽和脂肪酸1.75g
多価不飽和脂肪酸6.1g
一価不飽和脂肪酸4.29g
コレステロール0mg
食塩相当量1.54mg
カリウム524mg
食物繊維4.8g
糖質15.4g
カルシウム106mg
1.7mg

作り方

  1. 豆腐の真ん中を、スプーンでくりぬきます。

  2. くりぬいた穴に、柚子胡椒を入れます。

  3. くりぬいた豆腐を戻します。

  4. 小麦粉をまぶします。

  5. 油で色良く揚げます。

  6. お皿に盛り付け、沸かせたAをかけ、大根おろしとあおさのりをのせて完成です。

揚げる際は、豆腐が崩れやすいので、そっと両手で油に入れて下さい。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。
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