和食

柚子胡椒入り揚げ出し豆腐

調理時間
20分
1人あたり
251kcal

ピリッと柚子胡椒とたっぷりの大根おろしで、揚げ出し豆腐をさっぱりいただけます。晩酌のアテにオススメです。

柚子胡椒入り揚げ出し豆腐

ピリッと柚子胡椒とたっぷりの大根おろしで、揚げ出し豆腐をさっぱりいただけます。晩酌のアテにオススメです。
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: 副菜, 焼き物
料理: 和食
人前: 1 人分
カロリー: 251kcal
著者: やろ

材料

  • 170g 豆腐     
  • 1/2 小さじ 柚子胡椒   
  • 適量 小麦粉    
  • 80g 大根おろし  
  • 少々 あおさのり  
  • 適量 揚げ油    

<A>

  • 50g 水      
  • 1 大さじ みりん    
  • 2 小さじ しょうゆ   
  • 1/4 小さじ 顆粒昆布だし 

作り方

  • 豆腐の真ん中を、スプーンでくりぬきます。
  • くりぬいた穴に、柚子胡椒を入れます。
  • くりぬいた豆腐を戻します。
  • 小麦粉をまぶします。
  • 油で色良く揚げます。
  • お皿に盛り付け、沸かせたAをかけ、大根おろしとあおさのりをのせて完成です。

ひとこと

揚げる際は、豆腐が崩れやすいので、そっと両手で油に入れるといいです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 251kcal | 炭水化物: 20.2g | タンパク質: 10.1g | 脂質: 13.6g | 飽和脂肪酸: 1.75g | 多価不飽和脂肪酸: 6.1g | 一価不飽和脂肪酸: 4.29g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.54g | カリウム: 524mg | 食物繊維: 4.8g | 糖質: 15.4g | カルシウム: 106mg | 鉄: 1.7mg