千切り生姜とゴボウの炊き込みご飯
調理 30分4人前秋
千切り生姜とゴボウをメインにした具だくさん炊き込みご飯です。炊き上がったら「ゆかり」を混ぜることで味わいに深みが増します。具だくさんのご飯なので、おにぎりにしたりお弁当のご飯として入れると、栄養面でも嬉しい♪お弁当になります！
材料
4人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- お米2合
- 生姜20g
- ゴボウ1/3本
- 人参1/4本
- 大根の葉10g
- 油揚げ1枚
- ☆醤油大さじ1
- ☆日本酒小さじ1
- ☆顆粒昆布だし2g
- ゆかり適量
栄養成分
1人前あたり318kcalエネルギー
6.9gたんぱく質
1g塩分
2.3g食物繊維
222mgカリウム
1.2mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
皮をむき、ささがきにしたゴボウを5分ほど水にさらします。
大根の葉を刻み、他の野菜、油揚げは適度な大きさに千切りします。
米を研ぎ、具材と☆を混ぜた調味料を加えます。2合のメモリまで水を入れたら炊飯器で炊きます。
炊き上がりましたら、ゆかりを全体的にザックリと混ぜ、ご飯茶碗に盛ったら出来上がりです。
コツ・メモ
ゴボウのアク抜きをする際に、長い時間水に浸けますとゴボウの旨みや香りが逃げてしまうので、ご注意ください。
おにぎりにする場合、焼き海苔を巻いても美味です☆
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