和食

千切り生姜とゴボウの炊き込みご飯

調理時間
30分
1人あたり
318kcal

千切り生姜とゴボウをメインにした具だくさん炊き込みご飯です。

炊き上がったら「ゆかり」を混ぜることで味わいに深みが増すんですヨ。

具だくさんのご飯になりますので【おにぎり】にしたり【お弁当のご飯】として入れますと、栄養面でも嬉しい♪お弁当になります!

千切り生姜とゴボウの炊き込みご飯

千切り生姜とゴボウをメインにした具だくさん炊き込みご飯です。

炊き上がったら「ゆかり」を混ぜることで味わいに深みが増すんですヨ。

具だくさんのご飯になりますので【おにぎり】にしたり【お弁当のご飯】として入れますと、栄養面でも嬉しい♪お弁当になります!
準備時間10
調理時間20
合計時間30
コース: 主食, ごはんもの
料理: 和食
人前: 4 人前
カロリー: 318kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 2合 お米      
  • 20g 生姜      
  • 1/3本 ゴボウ     
  • 1/4本 人参      
  • 10g 大根の葉    
  • 1枚 油揚げ     
  • 1 大さじ ☆醤油      
  • 1 小さじ ☆日本酒     
  • 2g ☆顆粒昆布だし  
  • 適量 ゆかり      

作り方

  • 皮をむき、ささがきにしたゴボウを5分ほど水にさらす。
  • 大根の葉を刻み、他の野菜、油揚げは適度な大きさに千切りします。
  • 米を研ぎ、具材と☆を混ぜた調味料を加える。2合のメモリまで水を入れたら炊飯器で炊きます。
  • 炊き上がりましたら、ゆかりを全体的にザックリと混ぜ、ご飯茶碗に盛ったら出来上がりです。

ひとこと

ゴボウのアク抜きをする際に、長い時間水に浸けますとゴボウの旨みや香りが逃げてしまいますので、ご注意ください。
おにぎりにする場合、焼き海苔を巻いても美味です☆

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 318kcal | 炭水化物: 64.3g | タンパク質: 6.9g | 脂質: 2.4g | 飽和脂肪酸: 0.42g | 多価不飽和脂肪酸: 0.92g | 一価不飽和脂肪酸: 0.79g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1g | カリウム: 222mg | 食物繊維: 2.3g | 糖質: 61.9g | カルシウム: 45mg | 鉄: 1.2mg