しめじとえのきのおろし酢和え
調理 30分2人前秋
大根おろしには、消化を助ける成分がたくさん含まれています。殺菌作用や抗酸化作用など免疫力アップや美肌効果があり、食物繊維たっぷりのきのこと一緒にとることでアンチエイジング効果も期待できるそうです。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- しめじ1/2パック
- えのき1パック
- 大根100g
＜A＞
- 米酢大さじ1
- きび砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/2
栄養成分
1人前あたり34kcalエネルギー
2.3gたんぱく質
1.02g塩分
3.6g食物繊維
382mgカリウム
0.8mg鉄分
作り方
しめじは手でさき、えのきは半分に切ります。 大根はすりおろします。
しめじとえのきは、さっとゆでます。
ボウルにAを入れ、水気をきった大根おろしを入れ、よく混ぜあわせ、ボイルしたしめじとえのきをあえて完成です。
コツ・メモ
大根おろしは、食前に食べれば、血糖値の上昇を抑え、ダイエット効果もあるそうです。
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