和食 2020.03.08 [sun]

しめじとえのきのおろし酢和え

大根おろしには、消化を助ける成分がたくさん含まれています。殺菌作用や抗酸化作用など免疫力アップや美肌効果があり、食物繊維たっぷりのきのこと一緒にとることでアンチエイジング効果も期待できるそうです。

このレシピのキーワード

#副菜

#和え物

カロリー

34kcal

所要時間

30分

準備時間:15分
調理時間:15分

材料

人前 +

しめじ 1/2パック
えのき 1パック
大根 100g

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米酢 1 大さじ
きび砂糖 1 小さじ
1/2 小さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー34kcal
炭水化物9.3g
タンパク質2.3g
脂肪0.4g
飽和脂肪酸0.03g
多価不飽和脂肪酸0.09g
一価不飽和脂肪酸0.02g
コレステロール0mg
食塩相当量1.02mg
カリウム382mg
食物繊維3.6g
糖質5.7g
カルシウム12mg
0.8mg

作り方

  1. しめじは手でさき、えのきは半分に切ります。

    大根はすりおろします。

  2. しめじとえのきは、さっとゆでます。

  3. ボウルにAを入れ、水気をきった大根おろしを入れ、よく混ぜあわせ、ボイルしたしめじとえのきをあえて完成です。

大根おろしは、食前に食べれば、血糖値の上昇を抑え、ダイエット効果もあるそうです。
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