和食 2020.03.08 [sun]

大根のすりごま煮

ごまは、鉄やカルシウムなど、女性に嬉しい栄養素が豊富です。すりごまの香ばしい風味は、減塩にもつながります。大根の煮物に、すりごま加えることで栄養効果アップします。

このレシピのキーワード

#副菜

#煮物

カロリー

21kcal

所要時間

30分

準備時間:10分
調理時間:20分

材料

人前 +

大根 50g
にんじん 20g

<A>

昆布出汁 1カップ
しょうゆ 1 小さじ
きび砂糖 1 小さじ
すりごま 1 大さじ

栄養素

※1人前あたり

開く
エネルギー21kcal
炭水化物3.6g
タンパク質0.6g
脂肪0.5g
飽和脂肪酸0.08g
多価不飽和脂肪酸0.24g
一価不飽和脂肪酸0.19g
コレステロール0mg
食塩相当量0.31mg
カリウム165mg
食物繊維0.6g
糖質2.9g
カルシウム23mg
0mg

作り方

  1. 大根は5ミリいちょう切り、にんじんは5ミリ輪切りにする。

  2. 鍋にAと大根とにんじんを入れ、火にかける。沸騰したら弱火で10〜15分煮る。

    煮汁が少なくなってきたら完成です。

ごまを加えることでアンチエイジング効果アップも期待できます。
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