和食

豆腐の茶巾煮

調理時間
35分
1人あたり
239kcal

外から体内に入ってくるウイルスなどの異物を退治してくれる力を免疫力といい、豆腐や油揚げに含まれるサポニンには、この免疫力の活性化を助ける作用があるそうです。優しい茶巾煮で免疫力アップです!

豆腐の茶巾煮

外から体内に入ってくるウイルスなどの異物を退治してくれる力を免疫力といい、豆腐や油揚げに含まれるサポニンには、この免疫力の活性化を助ける作用があるそうです。優しい茶巾煮で免疫力アップです!
準備時間15
調理時間20
合計時間35
コース: 副菜, 煮物
料理: 和食
人前: 2 人分
カロリー: 239kcal
著者: やろ

材料

  • 3枚 油揚げ    

<A>

  • 70g 豆腐     
  • 20g かぼちゃ  
  • 10g にんじん  
  • 10g きざみネギ 
  • 2 大さじ 片栗粉    
  • 1 大さじ おからパン粉 
  • 1 小さじ 合わせ味噌  

<B>

  • 1.5カップ 水      
  • 1/2 小さじ 顆粒昆布だし 
  • 2 大さじ みりん    
  • 1 大さじ しょうゆ   
  • 1 大さじ 料理酒    
  • 1 大さじ きび砂糖   
  • 1/3 小さじ 塩      

作り方

  • かぼちゃとにんじんはみじんぎりにし、600w1分加熱する。
  • ボウルにAを入れ混ぜる。
  • 油揚げは油抜きし、かるくしぼる。
  • 油揚げの中に、豆腐の具を入れ、爪楊枝で口を閉じる。
  • 鍋に茶巾とBを入れふたをし、火をつけ、沸騰したら弱火で10分煮る。

ひとこと

優しい味つけです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 239kcal | 炭水化物: 18.9g | タンパク質: 10.6g | 脂質: 12.1g | 飽和脂肪酸: 1.46g | 多価不飽和脂肪酸: 5.04g | 一価不飽和脂肪酸: 4.07g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.56g | カリウム: 201mg | 食物繊維: 1.9g | 糖質: 17.1g | カルシウム: 141mg | 鉄: 1.9mg