豆腐の茶巾煮
調理 35分2人前冬
豆腐や油揚げに含まれるサポニンには、この免疫力の活性化を助ける作用があるそうです。優しい茶巾煮のお味をお楽しみ下さい。
材料
2人前
人数を変えると分量が自動で変わります
- 油揚げ3枚
＜A＞
- 豆腐70g
- かぼちゃ20g
- にんじん10g
- きざみネギ10g
- 片栗粉大さじ2
- おからパン粉大さじ1
- 合わせ味噌小さじ1
＜B＞
- 水1.5カップ
- 顆粒昆布だし小さじ1/2
- みりん大さじ2
- しょうゆ大さじ1
- 料理酒大さじ1
- きび砂糖大さじ1
- 塩小さじ1/3
栄養成分
1人前あたり239kcalエネルギー
10.6gたんぱく質 ★
1.56g塩分
1.9g食物繊維
201mgカリウム
1.9mg鉄分 ★
★ このレシピの注目栄養素
作り方
かぼちゃとにんじんはみじん切りにし、600wで1分加熱する。
ボウルにAを入れ混ぜる。
油揚げは油抜きし、軽く絞る。
油揚げの中に、豆腐の具を入れ、爪楊枝で口を閉じる。
鍋に茶巾とBを入れ蓋をし、火をつけ、沸騰したら弱火で10分煮る。
コツ・メモ
たんぱく質がしっかりと摂れる一品です。
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