和食

大豆ミートの豚汁風

調理時間
30分
1人あたり
123kcal

根菜をたくさん入れた大豆ミートを使った豚汁です。大豆ミートに下味などの一工夫をしてジューシーにしました。醤油の風味も足して旨味をアップさせました。

大豆ミートの豚汁風

根菜をたくさん入れた大豆ミートを使った豚汁です。大豆ミートに下味などの一工夫をしてジューシーにしました。醤油の風味も足して旨味をアップさせました。
調理時間30
コース: 汁物, もどき料理
料理: 和食
人前: 4 人前~
カロリー: 123kcal
著者: waataa

材料

  • 7個くらい 大豆ミート(唐揚げ用)
  • 50g にんじん       
  • 50g ごぼう        
  • 130g 大根         
  • 1かけ 生姜         
  • 500〜600cc 水          
  • 2 大さじ オリーブオイル    
  • 適量 ネギ         
  • 3~ 大さじ 味噌         

<下味用>

  • 150cc 昆布出汁       
  • 1 大さじ 醤油         
  • 1 大さじ 酒          

作り方

  • 大豆ミートを洗い、下味用の調味料に漬ける。
  • 野菜を食べやすい大きさに切る。
  • 鍋にオリーブオイルをひき大豆ミートを絞ったものと生姜を一緒に炒める。
  • 生姜の香りが出てきたら野菜を入れて炒める。
  • 野菜全体に油がなじんだら水と大豆ミートの下味用の出汁を鍋に加えて温める。
  • 味噌を加えて味を整える。

ひとこと

・お豆腐などを加えても美味しいです。

動画

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 123kcal | 炭水化物: 6.9g | タンパク質: 5.6g | 脂質: 6.7g | 飽和脂肪酸: 0.89g | 多価不飽和脂肪酸: 0.78g | 一価不飽和脂肪酸: 4.54g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.35g | カリウム: 219mg | 食物繊維: 3.1g | 糖質: 4.9g | カルシウム: 27mg | 鉄: 0.6mg