大豆ミートの豚汁風
調理 30分4人前～秋・冬
根菜をたくさん入れた大豆ミートを使った豚汁です。大豆ミートに下味などの一工夫をしてジューシーに仕上げました。醤油の風味も足して旨味をアップさせています。
材料
4人前～
人数を変えると分量が自動で変わります
- 大豆ミート（唐揚げ用）7個くらい
- にんじん50g
- ごぼう50g
- 大根130g
- 生姜1かけ
- 水500〜600cc
- オリーブオイル大さじ2
- ネギ適量
- 味噌大さじ3～
＜下味用＞
- 昆布出汁150cc
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
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PR栄養成分
1人前あたり123kcalエネルギー
5.6gたんぱく質
1.35g塩分
3.1g食物繊維
219mgカリウム
0.6mg鉄分
作り方
大豆ミートを洗い、下味用の調味料に漬ける。
野菜を食べやすい大きさに切る。
鍋にオリーブオイルをひき大豆ミートを絞ったものと生姜を一緒に炒める。
生姜の香りが出てきたら野菜を入れて炒める。
野菜全体に油がなじんだら水と大豆ミートの下味用の出汁を鍋に加えて温める。
味噌を加えて味を整える。
コツ・メモ
・お豆腐などを加えても美味しいです。
※レシピの無断転載・盗用はご遠慮下さい。