和食

菜の花のソイマヨからし和え

調理時間
15分
1人あたり
127kcal

卵を使わずマヨネーズ風に作ったソイマヨで菜の花を和えました。

菜の花のソイマヨからし和え

卵を使わずマヨネーズ風に作ったソイマヨで菜の花を和えました。
調理時間15
コース: 副菜, 和え物
料理: 和食
人前: 4 人分
カロリー: 127kcal
著者: めいな

材料

  • 300g 菜の花     

<ソイマヨネーズ>

  • 50cc 豆乳      
  • 40cc オリーブオイル 
  • 40cc サラダオイル  
  • 1 大さじ 酢       
  • 1 小さじ きびオリゴ糖  
  • 1/2 小さじ 塩       
  • 1/2 大さじ しょうゆ    
  • 1/2 小さじ からし     
  • 1 大さじ 白すりごま   

作り方

  • 菜の花は4cm長さに切ってゆで、冷水にとって絞る。
  • 豆乳、オリーブオイル、サラダオイル、酢、きびオリゴ糖、塩をミキサーにかけて撹拌し、もったりとしたらしょうゆ、からし、白すりごまを加える。
  • 菜の花をソイマヨドレッシングで和える。

ひとこと

豆乳で作ったソイマヨはあっさりとした味わいです。お好みで酢やからしなどの量を調整してみてください。
箸休めにぴったりです!

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 127kcal | 炭水化物: 5.2g | タンパク質: 3.7g | 脂質: 10.7g | 飽和脂肪酸: 1.31g | 多価不飽和脂肪酸: 2.72g | 一価不飽和脂肪酸: 5.96g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.4g | カリウム: 313mg | 食物繊維: 3.3g | 糖質: 1.9g | カルシウム: 130mg | 鉄: 2.4mg