和食

美味!きのこ寿司 5種

Name: 美味!きのこ寿司 5種
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2枚 椎茸; 1本 エリンギ; 1/8パック えのき; 1 大さじ なめこ; 1/10パック 舞茸; 200cc ☆水; 4g ☆顆粒昆布だし; 2つまみ ☆塩; 1 大さじ ○醤油; 2 小さじ ○きび砂糖; 1 大さじ 大根おろし; 適量 海苔; 少々 わさび; 200g 寿司飯

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各種きのこが堪能できるきのこ寿司です。揚げて、煮て、和えて、様々な調理法できのこの個性を活かしています。お好みで醤油をつけてお召し上がりください♪

このレシピのキーワード

#ごはんもの

#主食

カロリー

222kcal

所要時間

25分

準備時間：10分／
調理時間：15分

材料

– 人前 +

椎茸	2枚
エリンギ	1本
えのき	1/8パック
なめこ	1 大さじ
舞茸	1/10パック
☆水	200cc
☆顆粒昆布だし	4g
☆塩	2つまみ
○醤油	1 大さじ
○きび砂糖	2 小さじ
大根おろし	1 大さじ
海苔	適量
わさび	少々
寿司飯	200g

栄養素

※1人前あたり

開く

エネルギー	222kcal
炭水化物	46g
タンパク質	5.8g
脂肪	2.6g
飽和脂肪酸	0.39g
多価不飽和脂肪酸	1.06g
一価不飽和脂肪酸	0.93g
コレステロール	0mg
食塩相当量	2.07g
カリウム	342mg
食物繊維	4g
糖質	41.8g
カルシウム	14mg
鉄	0.9mg

作り方

5mm幅の縦スライスにしたエリンギと石づきのみを落としたえのきを☆を入れた鍋で軽く煮て取り出す。この後食べやすいようエリンギに隠し包丁を入れる。
「1」に○の調味料を追加し椎茸を煮る(椎茸は軸を取り十文字に切れ目をいれてから煮る)。
茹でたなめこと大根おろしを和えておく。
舞茸を油で素揚げする。
寿司飯を握り、調理したそれぞれのきのこを乗せて軽く握る。エリンギとえのきには細く切った海苔を巻き、ワサビを添える。軍艦巻きにした寿司飯に、なめこおろしを添えて完成です。