和食

たっぷり野菜の甘辛ダレのつくね風

調理時間
20分
1人あたり
124kcal

 

たっぷり野菜の甘辛ダレのつくね風

ご飯に合う甘辛ダレのつくね風のおかずです。中にはお野菜がたっぷり入っています。
お弁当の1品にもぴったりです♪
準備時間10
調理時間10
合計時間20
コース: おつまみ, 主菜, もどき料理, 焼き物
料理: 和食
人前: 2 人前
カロリー: 124kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 40g 大豆ミートミックス   
  • 1個 じゃがいも       
  • 1/4個 玉ねぎ         
  • 10g 人参          
  • 1/2個 ピーマン        
  • 1 大さじ 動物性食品不使用パン粉 
  • 1 小さじ 薄力粉         
  • 粗塩          少々
  • コショウ        少々
  • オリーブオイル     適量

〈タレ〉

  • 2 大さじ 醤油          
  • 1 小さじ 日本酒         
  • 1 小さじ みりん         
  • 2 小さじ きび砂糖        
  • 1 小さじ 片栗粉         
  • 1 小さじ 水           

作り方

  • ボウルに大豆ミートミックスとみじん切りにした玉ねぎ・人参・ピーマン、薄力粉と水少々を入れ混ぜ合わせます。
  • 皮をむいて、レンジで加熱したじゃがいもをマッシュします。
  • 「1」と「2」を合わせて、パン粉、塩、コショウをし良く捏ねます。
  • お好みの大きさに分け形を整えます。フライパンにオリーブオイルをひき中火で片面5~6分焼く(表面がキツネ色になりカリッとするまで)。
  • ボウルにタレの調味料を入れ混ぜ合わせたものを、フライパンで絡めて焼いて出来上がりです。

ひとこと

表面はこんがりとするまで焼いてから、タレを絡めると美味しいです。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 124kcal | 炭水化物: 18.1g | タンパク質: 5.4g | 脂質: 2.4g | 飽和脂肪酸: 0.33g | 多価不飽和脂肪酸: 0.19g | 一価不飽和脂肪酸: 1.51g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 1.43g | カリウム: 313mg | 食物繊維: 2.6g | 糖質: 16.7g | カルシウム: 12mg | 鉄: 0.5mg