和食

わさび菜のグリーンサラダ・アーモンドと豆乳のドレッシング

調理時間
10分
1人あたり
81kcal

ビタミン豊富なわさび菜とシャキシャキで香りの良いミョウガを使ったサラダです。

わさび菜に入っているアリルイソチオシアネートは、抗菌作用や血栓予防、代謝を高めて脂肪を付きにくくする働き等があるそうです。

色や葉の形も綺麗ですネ☆

わさび菜という名前だけに一見「辛そう!」と思われがちですが、辛さは強くないのでとても食べやすいお野菜です。

ドレッシングには豆乳を使い、和風フレンチなテイストに仕上げています。

ドレッシングに入れたアーモンドとらっきょうがアクセント!

野菜を飽きずにモリモリ食べられます♪

わさび菜のグリーンサラダ・アーモンドと豆乳のドレッシング

ビタミン豊富なわさび菜とシャキシャキで香りの良いミョウガを使ったサラダです。

わさび菜に入っているアリルイソチオシアネートは、抗菌作用や血栓予防、代謝を高めて脂肪を付きにくくする働き等があるそうです。

色や葉の形も綺麗ですネ☆

わさび菜という名前だけに一見「辛そう!」と思われがちですが、辛さは強くないのでとても食べやすいお野菜です。

ドレッシングには豆乳を使い、和風フレンチなテイストに仕上げています。

ドレッシングに入れたアーモンドとらっきょうがアクセント!

野菜を飽きずにモリモリ食べられます♪
準備時間5
調理時間5
合計時間10
コース: サラダ
料理: 和食
人前: 2 人前
カロリー: 81kcal
著者: ローズマリー

材料

  • 70g わさび菜        
  • 1つ ミョウガ        

<ドレッシング>

  • 3 大さじ 豆乳          
  • 20g ダイスカットアーモンド 
  • 1つ 酢漬けのらっきょう   
  • 1 小さじ 酢           
  • 1 小さじ きび砂糖        
  • 粗塩          少々
  • 黒胡椒         少々
  • 2 小さじ 胡麻油         
  • 2g 顆粒昆布だし      
  • 1 小さじ 醤油          

作り方

  • わさび菜を良く水洗いし、しっかり水気を切ります。
  • 千切りにしたミョウガを加えます。
  • ドレッシングの材料を小さなボウルに入れてホイッパーで混ぜ合わせていきます。
    歯応えが楽しめるよう、らっきょうはザク切りにしてドレッシングに加えます。
  • サラダとドレッシングを和えて、塩を一つまみサラダにふりかけたら完成です。

ひとこと

お好みで刻んだ焼き海苔を乗せても美味しいです。
わさび菜の代わりにレタスでも
おいしくお作りいただけます。

Nutrition

人前: 1人分 | エネルギー: 81kcal | 炭水化物: 9g | タンパク質: 3.2g | 脂質: 4.1g | 飽和脂肪酸: 0.44g | 多価不飽和脂肪酸: 1.26g | 一価不飽和脂肪酸: 2.03g | コレステロール: 0mg | 食塩相当量: 0.49g | カリウム: 240mg | 食物繊維: 2.1g | 糖質: 6.9g | カルシウム: 46mg | 鉄: 0.6mg