和食
サラダのトッピングにも♪赤かぶの千枚漬け風
赤かぶを使った千枚漬けを作りました。おかずの1品に、お茶漬けのお供にも。きれいな赤い色になるので、千切りにしてサラダのトッピングにすると彩りがグッと良くなります。
このレシピのキーワード
#おつまみ
#副菜
#常備菜
カロリー
30kcal
所要時間
35分
準備時間： 5分／
調理時間：30分
材料
– ～3人前 +
| 赤かぶ | 1つ |
|---|---|
| 塩 | 1つまみ |
| きび砂糖 | 1 大さじ |
| 酢 | 2 大さじ |
| 昆布 | 適量 |
| 輪切り鷹の爪 | 少々 |
栄養素
※1人前あたり
開く| エネルギー | 30kcal |
|---|---|
| 炭水化物 | 6.7g |
| タンパク質 | 0.2g |
| 脂肪 | 0g |
| 飽和脂肪酸 | 0g |
| 多価不飽和脂肪酸 | 0.02g |
| 一価不飽和脂肪酸 | 0g |
| コレステロール | 0mg |
| 食塩相当量 | 0.51g |
| カリウム | 106mg |
| 食物繊維 | 0.6g |
| 糖質 | 6.2g |
| カルシウム | 11mg |
| 鉄 | 0.1mg |
作り方
赤かぶの皮を剥く。
2mmの厚さにスライスし、塩をひとつまみをまぶして少し置いておく。
水が出て来たら軽く水気を切る。
きび砂糖・酢を混ぜて甘酢を作り、昆布と鷹の爪を加える。
赤かぶに「3」を加え、ラップをかけて冷蔵で寝かせる。30分経ったら出来上がりです♪
※中まで色が赤くなるのは1日ほどかかります。
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